"十二五"中国鮰鱼产业报告

中国鮰鱼指斑点叉尾鮰，于20世纪80年代从美国引入，30多年来，产业发展跌宕起伏。虽然目前年产量不到30万吨，出口贸易方面又面临新挑战，但是经过“十二五”期间的多方努力，我国已经探索出该品种较为成熟的产业发展运作模式。行业组织运转良好、种业发展体系运作娴熟，创新成果丰富。为此，本书总结了近五年有关情况，重点介绍产业发展、种业创新、市场贸易等方面的内容，以期有利于行业管理者合理把握发展脉络，有利于科研人员参考育种模式、有利于企业管理者把握行业风险，有利于渔业养殖者科学生产，有利于社会大众了解中国鮰鱼。

前言
第一章中国鮰鱼产业现状
第一节中国鮰鱼介绍
一、生物学特征
二、鮰鱼的引进
三、中国鮰鱼与越南鲇的养殖差异
第二节产业发展历程
第三节产业发展布局
一、产业分布情况
二、国内鲜活鱼加工市场情况分析
第二章中国鮰鱼种业现状
第一节中国水产种业现状
一、现代水产种业
二、水产原良种体系
三、水产主要育种技术
四、水产良种研发成果
五、引进种利用现状与问题
第二节中国鮰鱼良种体系
一、鮰鱼良种体系介绍
二、湖北嘉鱼县斑点叉尾鮰良种供应
第三节中国鮰鱼联合育种
一、水产联合育种
二、鮰鱼联合育种
三、主要措施保障
四、技术思路与路线
五、主要技术措施
六、鮰鱼联合育种主要成效
七、效益分析
第四节中国鮰鱼新品种
一、品种公告
二、品种概况
三、人工繁殖技术
四、健康养殖技术
第三章中国鮰鱼养殖技术现状
第一节养殖方式与技术
一、生活习性
二、鮰鱼商品鱼的养殖方式与现状
三、鮰鱼标准化养殖技术
第二节鮰鱼病害防治
一、病害预防原则
二、常见病症及防治
三、防病注意事项
第四章鮰鱼市场分析
第一节国际市场
一、全球鲇鱼市场情况
二、越南巴沙鱼市场情况
三、鮰鱼国际市场的竞争
四、国际市场与国内市场的变化
第二节美国斑点叉尾鮰产业发展现状
一、养殖生产情况
二、加工情况
三、加工产品进出口情况
四、产品现行的质量安全管理
五、养殖业技术的研究与发展趋势
第三节中国鮰鱼贸易有关情况
一、国际经济环境对斑点叉尾鮰回市场贸易造成负面影响
二、美国斑点叉尾鮰产业主导地位逐步弱化
三、中国鮰回鱼贸易中存在的问题
四、积极探索斑点叉尾鮰新兴出口市场
五、科学分析使用营销策略
六、合理有序开发国内市场
第四节美国鮰鱼法案
一、美国鮰鱼法案出台的背景
二、中国对法案的反应
三、美国鮰鱼法案内容
四、法案出台历史缘由
五、法案出台历史过程
六、FDA与USDA检测机制的不同
七、美国国内对法案的不同态度
八、中国行业组织及企业对美国鮰鱼法案的认识
九、法案对中国鮰鱼产业的影响
第五章中国鮰鱼产业问题分析及对策
第一节主要问题分析
一、养殖方面的问题
二、加工方面的问题
三、市场方面的问题
第二节产业发展对策
一、发展健康养殖
二、加强加工企业自律
三、积极应对国际贸易
附录一“十二五”期间中国鮰鱼行业组织
附录二斑点叉尾鮰相关规范和标准
附录三中国鮰鱼出口情况表
附录四中国鮰鱼重点企业名录
主要参考文献