开放式餐厅--聚文网

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内容简介

《开放式餐厅》主要讲述了，开放式厨房在欧美国家很好常见，通过时尚杂志和室内设计师引入靠前。如今，在餐厅中打造开放式厨房已成为了一种流行趋势，因其独特的风格而备受欢迎。《开放式餐厅》以餐厅中的开放式厨房为主，旨在探索其特色以及与餐厅其他空间的关系。理论描述与案例分析相结合，诠释成功的设计理念与方式。《开放式餐厅》将为设计师和餐厅经营者提供详实的参考。

作者简介

劳拉·沃尔托（Laura Vulto），荷兰知名青年女设计师，现就职于荷兰有名的D/DOCK室内设计事务所。她在开放式餐厅设计领域内颇有成就，曾荣获多项荣誉。她一直在靠前外知名杂志上发表设计作品和撰写文章，在业内得到很高的评价。

序言:设计即是融合
第一章:开放式厨房简介
1.1开放式厨房的界定与形式
1.1.1开放式厨房的界定
1.1.2开放式厨房的形式
1.2开放式厨房的起源与发展
1.2.1开放式厨房在家居中的应用
1.2.2开放式厨房在餐厅中的应用
第二章:设计准则
2.1设计流程
2.2需要考虑的因素
第三章:开放式餐厅的室内空气环境
3.1气味与噪声
3.1.1气味
3.1.2噪声
3.2通风系统
3.3厨房排风罩
3.3.1排风罩的选.与尺寸
3.4通风顶棚
3.4.1开放式顶棚
3.4.2封闭式顶棚
第四章:案例
莫凡彼餐厅
利贝雷茨卡斯重建和室内设计
希腊梅斯拉多兰芳香餐厅
纳姆斯自助餐厅
祖祖布拉快餐店
鬼怒川餐厅
布里斯班希尔.酒店复古餐厅
巴塞罗那卢卡奈斯餐厅
芭堤雅希尔.酒店餐厅、大堂、酒吧和连接空间
阿萨吉欧意大利餐厅
甘蔗餐厅
开放式厨房的作用是取悦就餐者
交响乐餐厅
好味道品鉴餐厅
卡尔斯小厨
河畔咖啡馆
费奇&舒伊酒吧餐厅
新鲜出炉烧烤店
房雄餐厅
奥利瓦餐厅
澳门君悦酒店梅萨餐厅
barQue餐厅
拉诺那餐厅
特拉维夫雅法餐厅
青山冰帝餐厅
君子餐厅
第五章：开放式厨房的防火
5.1防火单元及分隔
5.2安全疏散
5.3液化石油气瓶库
5.4消防设施
5.4.1火灾自动报警系统
5.4.2自动灭火系统
5.4.3排烟系统
5.4.4厨房灭火设备及器材
5.4.5机械送排风系统
5.4.6疏散指示标志和应急
索引

开放式餐厅

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