老北京的风味小吃和历史渊源

字数: 212.00千字
装帧: 平装
出版社: 中国华侨出版社
作者: 墨非编著
出版日期: 2015-09-01
商品条码: 9787511355737
版次: 1
开本: 16开
页数: 266
出版年份: 2015

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内容简介

《老北京的风味小吃和历史渊源》由墨非编著

Part 1 舌尖上的老北京——文化篇
第一章老北京小吃文化特色
1.魅力北京，风味古都
2.京华小吃的各色讲究
3.京味浓郁的老北京小吃十三绝
第二章老北京小吃文化意韵
1.皇室贵胄与北京小吃的情缘
2.市井烟火，舌染凡尘
3.文化守望：风味饮食里的士大夫情怀
Part 2 一口软糯品清欢——粘货篇
第三章艾窝窝
1.昔年“不落夹”，今朝“爱窝窝”
第四章豆面糕
1.谐趣的“驴打滚”
2.御膳间里的“小驴儿”
……