苦水玫瑰 甘肃永登苦水玫瑰农作系统

《苦水玫瑰》是“寻找桃花源——中国重要农业遗产地之旅丛书”中的一本，以田野调查的方式介绍了苦水玫瑰相关农业知识以及苦水的风水民情。呈现在读者眼前的，是19个相对独立的故事或片段。如《玫瑰的那些事儿》作为引子，讲一般玫瑰的形态特征、生长习性、繁殖方法、产地、品种、历史；《庄浪河润物无声》以庄浪河为中心，试图呈现苦水的自然地理条件以及苦水名字的由来；《宣传干事的历史课》借张干事之口，讲述苦水的历史，特别是其历史大事和历史标记；《王秀才引种玫瑰》通过整理资料、遍采传说、采访“专家”，考证王秀才引种玫瑰的时间与原委；《苦水玫瑰的现代脚步》讲述苦水玫瑰从零星栽植到成片种植，特别是20世纪30年代以来高潮与低谷交织的跌宕起伏的现代发展史……

齐文涛，理学(科技史)博士、农学博士后。哈尔滨师范大学教师。以农业思想史、农业伦理学为主要研究方向。主持国家社会科学基金，发表CSSCI论文十余篇。

主编寄语苑利/001
序言齐文涛/001
玫瑰的那些事儿/001
庄浪河润物无声/011
宣传干事的历史课/023
王秀才引种玫瑰/033
苦水玫瑰的现代脚步/043
顾先生提炼精油/053
苦水与玫瑰的“联姻”/063
沟洫网联万家田/077
玫瑰花初离枝头/087
烘干房老兵的坚守/103
生产车间的匆匆巡礼/115
琳琅满目背后的纠结/127
寻常人家的玫瑰面食/139
玫瑰茶间话玫瑰/149
亮嗓门与大长腿/157
大鼓队与小木偶/173
李佛传说遍坊间/187
花开时节的短暂还乡/197
微醺老李的急进中兵/209
后记/219

     苑利教授发出“寻找桃花源：中国重要农业文化遗产系统研究丛书”征集令，我应征了。我选择的是甘肃省永登县的苦水玫瑰，今天正要奔赴苦水，调查走访一番。我邀请了一位博学多识的合作伙伴，他姓平名亮，北京人，中国科学院植物研究所硕士研究生，现为自由职业者，因年长我一岁，故称平兄。此刻，他正在北京到兰州的列车上，而我，将从杨凌上车，与他会合，我们共赴苦水。 实地调查是需要有所准备的。既然调查苦水玫瑰，就先要对玫瑰有所了解。说起玫瑰，大家似乎都不陌生，但要说出个所以然，却又难以做到。所以，我与平兄约定，分头做些功课，在火车上互通有无，争取在到达苦水前，心中有底。我上车后，异常顺利地找到了平兄。老友见面自然少不了寒暄，但我们都自许为严肃认真之人，故迅速投入工作状态。 平兄是学植物学的，玫瑰的生物学知识当然由他负责。他的功课做得非常扎实，从背包中拿出一沓厚厚的从国家图书馆复印的资料，说：“玫瑰，蔷薇目蔷薇科落叶灌木，高可达2米；茎粗壮，丛生；小枝密被绒毛，并有针刺和腺毛，有皮刺，皮刺直立或弯曲，淡黄色，皮刺外被绒毛。小叶5～9片，连叶柄长5～13厘米；小叶片椭圆形或椭圆状倒卵形，长1.5～4.5厘米，宽1～2.5厘米，先端急尖或圆钝，基部圆形或宽楔形，边缘有尖锐锯齿，上面深绿色，无毛，叶脉下凹，有褶皱，下面灰绿色，中脉凸起，网脉明显，密被绒毛和腺毛，有时腺毛不明显；叶柄和叶轴密被绒毛和腺毛；托叶大部贴生于叶柄，离生部分卵形，边缘有带腺锯齿，下面被绒毛。花单生于叶腋，或数朵簇生，直径4～5.5厘米；苞片卯形，边缘有腺毛，外被绒毛；花梗长0.5～22.5厘米，密被绒毛和腺毛；萼片卵状披针形，先端尾状渐尖，常有羽状裂片而扩展成叶状，上面有稀疏柔毛，下面密被柔毛和腺毛；花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，芳香，紫红色至白色；花柱离生，被毛，稍伸出花萼，短于雄蕊。蔷薇果扁球形，直径2～2.5厘米，熟时砖红色，肉质，平滑，萼片宿存。花期5-6月两个月，果期8-9月两个月。” 这是平兄的专业，各种专业词汇用起来轻车熟路。他一气呵成，我却云山雾罩。即使如此，我还是捕捉到几点重要信息：玫瑰是灌木，不像小花那样矮小，不像大树那样高大；玫瑰有刺，小心为上；5月是花开时节。 平兄并没有要停下来的意思，他兴致方起，接着说：“以上是玫瑰的形态特征，下面是生长习性。首先，关于光照。玫瑰为阳性植物，喜阳光充足，日照充分则花色浓，香味亦浓，在蔽荫下生长不良，开花稀少。生长季节日照少于8小时则徒长而不开花。宜栽植在通风良好、离墙壁较远的地方，以防目光反射，灼伤花苞，影响开花。其次，关于水分。耐旱，对空气湿度要求不甚严格。不耐积水，受涝则下部叶片黄落，甚至全株死亡。气温低、湿度大时可能发生锈病和白粉病。开花季节要求空气有一定湿度，高温干燥时产油率会降低。在干燥度大于4的地区需要有灌溉条件才能正常发育。再次，关于土壤。玫瑰对土壤的酸碱性要求不严格，微酸性土壤至微碱性土壤均能正常生长。喜排水良好、疏松肥沃的壤土或轻壤土，在黏壤土中生长不良、开花不佳。在富含腐殖质、排水良好的中性或微酸性轻壤土中生长和开花优选。最后，关于温度。耐寒，在冬季有雪覆盖的地区能忍耐-40～-38摄氏度的低温，在无雪覆盖的地区也能耐-30～-25摄氏度的低温，但不耐早春的旱风。土壤尚未解冻而地面风大的地区，枝条往往被风吹干；若土壤已解冻，根部不断向茎输送水分和养分，风不能造成严重危害。” 平兄这番话相对平易近人，要点无非是，玫瑰是一种喜光、耐寒、耐旱、对土壤要求不严格的植物。这让我迅速想到了我国西北地区，特别是甘肃地区的气候特点。我曾在兰州大学从事博士后研究工作，有过两年的兰州生活经历。在我印象中，兰州阳光充足，夏季正午人们不敢暴晒在阳光下；兰州寒冷，冬季要穿厚厚的棉服，盛夏季节夜晚也离不开被子；兰州干旱，几乎没有衣服洗过隔夜不干的情况；兰州土壤贫瘠，乘飞机俯瞰，满目黄土。这不正是玫瑰喜欢的生长环境吗？ P2-4