改变世界的化学

字数: 231000
装帧: 平装
出版社: 上海科学技术文献出版社
作者: (美)伊恩·C.斯图尔特,(美)贾斯廷·P.洛蒙特
出版日期: 2020-09-01
商品条码: 9787543980693
版次: 1
开本: 16开
页数: 220
出版年份: 2020

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内容简介

自1994年出版以来，本丛书多次修订重印，深受美国读者喜爱，是美国家庭推荐图书。丛书的魅力来自采用通俗易懂的问答形式，通过有趣的事实和精彩的花絮来解答人们感兴趣的各种问题。“什么是炼金术？”“肌肉是如何工作的？”……这些常见问题都关联着许多非常有趣的化学故事与人物。《改变世界的化学》介绍了化学的历史、物质的微观与宏观性质、化学反应、有机化学、无机化学、分析化学、生物化学、物理化学与理论化学、高分子化学等方面的基础知识。

前言
一化学的历史
二原子和分子
原子的结构
反应活性和元素周期表
原子和原子中电子的特性
分子和化学键
三宏观物性：我们看见的世界
物质的形态和强度
食物和感觉
四化学反应
动力学和热力学
酸和碱
催化作用和工业化学
其他类型的化学反应
五有机化学
结构和命名法
有机化合物的反应
六无机化学
结构和键
电和磁
有机金属化学
七分析化学
一点点数学
多次测量
电化学
我们生活中的分析化学
八生物化学
生命分子
遗传学
代谢和其他生化反应
脑
九物理化学和理论化学
能量就是一切
动力学
比高速波还要快
超级激光器
其他波谱
只要你敢想
十高分子化学
聚合物也是分子
我们身体中和我们周围的聚合物
附录
单位换算
化学术语