守望这片池塘——我国虾产业发展调研报告

国家现代农业产业技术体系虾蟹体系产业经济研究室，基于田野调查数据及多个国内和国际数据库数据，从生产到流通、从农户到产业、从国内市场到国际贸易，对我国对虾产业和小龙虾产业的产业组织状况、养殖收益水平、居民消费特点、国内市场价格波动及趋势、国际贸易流向等方面进行了较为系统全面的分析，并根据产业发展的瓶颈，从强科技、提素质、抓质量和建组织4个战略层面，提出了进一步促进我国虾产业可持续发展的政策建议。本书通篇内容丰富、观点鲜明、数据翔实、图文并茂。

序
开篇
第一篇希望的田野
一、产业规模
1.养殖产量：实现较快增长，首破200万吨
2.海水养殖面积：总体稳定、略有下降，南美白对虾占据绝对优势
3.种苗生产：持续波动增长，涌现一批优秀企业
二、产业布局
1.主产区域：海水养殖分布集中，淡水养殖遍布全国
2.产量分布：广东省一枝独秀，珠三角占据半壁江山
3.海水养殖面积分布：鲁粤分据南北，靠前其他省份
4.品种分布：品种集中度极高，南美白对虾稳占九成
三、产业组织现状
1.生产主体：小规模散户养殖居多，“小、散”特征短期难以改观
2.养殖模式：工厂化养殖已经起步，大范围推广仍需时日
3.产业链条：上游环节竞争乏力，下游环节拓展不畅
4.组织体系：合作社效果不彰，龙头企业较少
5.质量建设：品牌意识不足，认证意愿强烈
6.政府作用：政策有待加强，养殖户期望技术和资金扶持
四、我国对虾产业发展存在的瓶颈
1.生产主体素质有待提升
2.科技创新能力有待提高
3.产业组织体系有待拓展
五、进一步完善我国对虾产业组织体系的政策建议
1.强科技：提高产业科技含量
2.提素质：提升产业主体素质
3.抓质量：健全产品质量安全体系
4.建组织：提高产业组织化程度
第二篇天道酬勤
一、成本收益分析的数据来源和指标选取
1.数据来源
2.指标选取
二、土池养殖成本收益分析
1.2016-2019年土池养殖成本收益分析
2.2017年各地区土池养殖成本收益分析
3.小结
三、高位池养殖的成本收益分析
1.2016-2019年高位池养殖成本收益分析
2.2017年各地区高位池养殖成本收益分析
3.小结
四、工厂化养殖成本收益分析
1.2016-2019年工厂化养殖成本收益分析
2.2017年各地区工厂化养殖成本收益分析
3.小结
五、跟踪养殖户成本收益分析
1.基本情况
2.成本分析
3.收益分析
4.不确定性分析
第三篇李嘉图之“手”
一、对虾国内市场消费
1.对虾消费数量
2.对虾消费意愿与结构
二、塘头对虾交易收购价格变动趋势
1.长三角地区
2.珠三角地区
3.华北地区
4.雷州半岛、海南、广西地区
5.闽潮汕地区
三、水产品批发市场主要养殖虾类价格变动趋势
1.南美白对虾
2.中国对虾
3.青虾
4.罗氏沼虾
5.斑节对虾
四、价格变动趋势与预测
1.价格变动趋势
2.2020年对虾塘边价格预测分析
第四篇走向世界
一、全球和主要生产国对虾生产规模
1.全球水产品贸易增长趋势
2.全球对虾生产规模
3.对虾主要生产国养殖规模
二、全球对虾出口规模和结构
1.对虾出口规模
2.对虾出口结构
3.对虾出口价格
4.中国对虾出口趋势
三、全球对虾进口趋势和主要进口市场
1.全球对虾进口趋势
2.主要进口市场及其进口规模
3.不同形态产品的进口市场
4.主要进口市场价格
四、中国对虾出口竞争力分析
1.显示性比较优势指数分析
2.净出口指数分析
3.纯出口比较优势指数分析
第五篇大浪淘沙
一、我国小龙虾产业发展概况
1.我国小龙虾产业的兴起
2.我国小龙虾养殖产量变化趋势
3.我国小龙虾养殖主要区域分布
4.我国小龙虾主产省份养殖情况
二、我国小龙虾产业组织分析
1.产业结构
2.产业链条
3.养殖模式
三、我国小龙虾的市场消费与营销分析
1.消费渠道
2.餐饮消费
3.市场价格
4.节庆文化
5.品牌宣传
6.人才培养
四、我国小龙虾养殖的成本收益分析--以潜江为例
1.小龙虾养殖成本收益分析数据与成本指标解释
2.2019年小龙虾养殖成本收益分析
3.2018年小龙虾养殖成本收益分析
4.2017年小龙虾养殖成本收益分析
5.2017-2019年小龙虾养殖成本收益对比分析
五、我国小龙虾出口现状
1.小龙虾出口规模
2.小龙虾出口结构
六、我国小龙虾产业发展与政策扶持
七、我国小龙虾产业存在的问题及对策
1.我国小龙虾产业存在的问题
2.促进我国小龙虾产业可持续发展的对策
参考文献