红楼食经

装帧: 平装
出版社: 江苏人民出版社
作者: 丁章华,李维冰
出版日期: 2020-08-01
商品条码: 9787214219787
版次: 1
开本: 16开
出版年份: 2020

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内容简介

吃出古早味：还原贵族雅食传统，展现淮扬菜点工艺
吃出仪式感：正宴、特色宴、素宴、早茶，解密红楼四季雅宴前世今生
吃出精气神：曹氏家族的食养要则，美食背后的仪礼修养
本书是记录“扬州红楼宴”开发团队30多年开发历程的心得之作，旨在图文并茂地通过对红楼肴馔文化内涵的深度刻画和现实再现，以“说红楼轶事，展雅食之风；调古今至味，品淮扬正宗”。通过这本食经，可一窥文人之食的创意之法和技术范式。

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