2018全国调味品行业蓝皮书

字数: 74千字
装帧: 平装
出版社: 中国纺织出版社
作者: 斯波
出版日期: 2018-03-01
商品条码: 9787518047918
版次: 1
开本: 16开
页数: 46
出版年份: 2018

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内容简介

《2018全国调味品行业蓝皮书》对调味品从业人员有很好的启发和参考价值，全国糖酒商品交易会调味品行业论坛工作组全新发布2018年中国调味品行业发展新趋势，承蒙有志之士共同打造调味品行业，更加突出行业发展趋势:复合化升级、销售渠道扁平变型全天候、消费体验化、私人定制扩大化、产品和服务是根本、十字路口淘汰加速、消费导向度指引方向致胜、传统调味品乏力、社群化倍增小企业重生、危机与颠覆式创新、成本飙升老板苦不堪言、创新无路经营举步维艰、她经济重头戏、去中间化加速奔跑、倒逼转型发威、草根创业崛起、传统经营时代谢幕、区域市场失效、大企业危机四伏……nbsp;

作者简介

斯波，成都乐客食品技术开发有限公司工程师，技术顾问，主要从事各式调味品的研发工作。出版和发表的著作有：《麻辣风味食品调味技术与配方》，《复合调味技术及配方》，“畅销麻辣休闲素食品发展之趋势”，“调味金针菇增鲜技术及防腐保鲜措施”，“关于油炸花生抗氧化酸败变味技术难题的研究”，“麻辣休闲食品调味应用技巧”，“复合调味食品精品研发措施及对策”等。