跟着季节做养生菜

本书以春、夏、秋、冬四季划分章节，依据24节气介绍应季食材，并对各节气和食材的特性分别进行介绍，帮助调养生息，再搭配以烹饪大厨亲授的美味菜肴，健康、美味，自然就来！而本书更是将传统纸质图书与手机、IPAD等新型媒介关联起来，可以扫描随菜二维码，打开视频，在家就能发掘时令鲜食的丰富好滋味！

陈绪荣，从事饮食文化和中国烹饪的研究工作30余年。在全国和世界烹饪大赛中荣获多类奖项，在全国各大美食报刊及品牌杂志上发表过180余篇文章，并出版过数本餐饮文化的图书。他曾数度受靠前多家电视台知名餐饮栏目台邀请，担任评委或现场展现厨艺。目前，陈绪荣先生的传人已近100人，旨在共同将中国烹饪文化发扬光大。

Part1春食
二月，立春一切新
根据气候来养生这个月吃什么？
草菇扒芥菜
芥菜豆腐煲
豆芽拌猪耳
甜椒炒绿豆芽
黄瓜拌绿豆芽
绿豆芽拌猪肝
胡萝卜炒菠菜
蒜蓉菠菜
白灼菠菜
肉丝扒菠菜
菠菜炒鸡蛋
三月，惊蛰大地苏
根据气候来养生这个月吃什么？
甜椒韭菜花炒肉丝
韭菜炒鹌鹑蛋
蛋丝拌韭菜
春笋焖鸭
笋菇菜心
香菇豌豆炒笋丁
西蓝花炒豌豆
豌豆炒玉米
灵芝豌豆
豌豆炒干丁
胡萝卜豌豆炒鸭丁
四月，清明雨纷纷
根据气候来养生这个月吃什么？
香菇扒油麦菜
油麦菜烧豆腐
油麦菜炒香干
莴笋玉米鸭丁
清味莴笋丝
莴笋烧板栗
芹菜胡萝卜丝拌腐竹
胡萝卜西蓝花沙拉
胡萝卜丝炒包菜
胡萝卜三丝
肉末胡萝卜炒青豆
荷兰豆炒胡萝卜
Part2夏食
五月，立夏天乍热
根据气候来养生这个月吃什么？
麦冬烧黄瓜
清凉姜汁黄瓜片
黄瓜炒肉片
陈醋黄瓜蜇皮
枸杞拌蚕豆
百合虾米炒蚕豆
酸甜西红柿焖排骨
西红柿炒丝瓜
西红柿炒西葫芦
扁豆西红柿沙拉
六月，芒种祈丰收
根据气候来养生这个月吃什么？
柠檬银耳浸苦瓜
白果炒苦瓜
燕麦苦瓜酿
苦瓜玉米粒
丝瓜炒山药
鲜香菇烩丝瓜
蚝油丝瓜
扇贝肉炒芦笋
白灼芦笋
芦笋虾仁
七月，大暑烈日炎
根据气候来养生这个月吃什么？
蒜香豆角
茄汁豆角焖鸡丁
虾仁炒豆角
蒸冬瓜肉卷
果味冬瓜
芥蓝炒冬瓜
糯米藕圆子
玉竹炒藕片
西芹藕丁炒姬松茸
莲藕炒秋葵
下煸藕片
蘑菇藕片
Part3秋食
八月，处暑热渐退
根据气候来养生这个月吃什么？
糖醋花菜
四季豆炒花菜
干煸有机花菜
冰糖百合蒸南瓜
珍珠南瓜
南瓜杂蔬锅
青豆玉米炒虾仁
莲子松仁玉米
杏鲍菇炒鲜卡米
九月，白露秋风凉
根据气候来养生这个月吃什么？
腰果炒空心菜
酥豆炒空心菜
空心菜炒鸭肠
西芹百合炒白果
芹菜炒黄豆
核桃仁芹菜炒香干
西芹白果炒肚条
芹菜胡椒虾仁
芒果烧茄条
蒜泥茄子
黑椒豆腐茄子煲
紫苏肉末蒸茄子
十月，霜降露为霜
根据气候来养生这个月吃什么？
茭白鸡丁
虫草花炒茭白
蚝油茭白
红薯烧口蘑
红薯蒸排骨
红薯炒牛肉
干煸芋头牛肉丝
素蒸芋头
素炒芋头片
冬食
十一月，立冬日渐冷
根据气候来养生这个月吃什么？
香菇牛柳
双菇争艳
香菇扒牛菜
荷兰豆炒香菇
时蔬白菜卷
板栗煨白菜
如意白菜卷
鲜虾炒白菜
海带虾二炒鸡蛋
青椒海带丝
海带拌腐竹
十二月，冬至气愈寒
根据气候来养生这个月吃什么？
东坡肉烧冬笋
油辣冬笋尖
冬笋丝炒蕨菜
辣子肉丁
辣椒炒牛肉
辣椒炒鸡丁
剁椒鲈鱼
野山椒末蒸秋刀鱼
两葫芦炒鸡丝
西葫芦蛋饺
一月，大寒盼团圆
根据气候来养生这个月吃什么？
蒸白萝卜
川味烧萝卜
彩椒山药炒玉米
浇汁山药盒
玫瑰山药
山药酱焖鸭
山药白果炖牛肉
牛肉烧土豆
胡萝卜土豆炖猪肉
土豆炖牛腩
土豆炖羊肚