小龙虾绿色高效养殖技术与实例

本书作为“水产养殖业绿色发展系列丛书”之一，通过总结编者多年从事克氏原螯虾等淡水虾类养殖研究的成果与实践经验，对克氏原螯虾产业发展现状和养殖生产全过程相关绿色高效养殖技术进行总结归纳。本书编写的内容尽量简明扼要、通俗易懂，可以作为水产科普用书，也可以作为养殖户的生产指导用书和渔业生产单位技术培训教材。

丛书序
前言
第一章 小龙虾养殖概况
第一节 小龙虾的特色与价值分析
一、市场分析
二、利用价值
三、养殖效益分析
第二节 小龙虾养殖发展历程与现状分析
一、国外小龙虾养殖发展历程及现状分析
二、国内小龙虾养殖发展历程及现状分析
第三节 小龙虾产业发展前景展望
一、存在的问题
二、产业前景分析
三、下一步急需做好的工作
第二章 小龙虾生物学特性
第一节 分类与分布
第二节 形态特征
一、外部形态
二、内部结构
第三节 生活习性
一、生存环境
二、行为特性
第四节 食性与摄食
一、食性
二、摄食
第五节 蜕売与生长
第六节 繁殖习性
一、性成熟年龄
二、雌雄辨别
三、繁殖产卵时期
四、群体性别比例
五、雌雄交配
六、受精卵的孵化和幼体发育
第三章 小龙虾绿色高效养殖技术
第一节 小龙虾苗种繁育技术
一、土池苗种规模化繁育技术
二、小龙虾室内工厂化育苗技术
三、小龙虾稻田生态繁育技术
第二节 小龙虾绿色高效养殖模式
一、稻田综合种养
二、池塘生态主养
三、虾蟹混养
四、水生经济植物池养殖
第三节 小龙虾病害绿色防治技术
一、病害检查
二、疾病预防
三、常见疾病与防治
四、用药的注意事项
第四节 小龙虾的捕捞与运输
一、小龙虾的捕捞
二、小龙虾的运输
第四章 小龙虾加工及综合利用
第一节 冷冻小龙虾加工工艺
一、冷冻小龙虾仁加工工艺
二、调味整肢虾加工工艺
第二节 虾类食品的保鲜保藏技术
一、高温杀菌技术
二、低温保鲜技术
三、真空包装技术
四、臭氧杀菌技术
五、辐照杀菌技术
六、气调保鲜技术
七、生物保鲜技术
八、其他相关技术
第三节 软壳小龙虾的开发和利用
一、软壳小龙虾开发现状
二、软壳小龙虾营养特点
三、软壳小龙虾的保鲜和加工方法
第四节 小龙虾加工副产物的综合利用
一、甲壳素的综合利用
二、虾头的综合利用
三、其他综合利用途径
第五节 小龙虾的烹饪方法
一、小龙虾的挑选
二、小龙虾烹饪前的清洗
三、小龙虾烹调的主要菜品
第五章 小龙虾绿色高效养殖实例
第一节 梅溪草滩家庭农场小龙虾精养与稻田养殖结合实例
一、基本信息
二、技术要点
三、效益分析
第二节 全椒县银花家庭农场稻虾共生生态循环种养模式
一、基本情况
二、模式创新
三、经营特色
四、效益分析
第三节 小龙虾稻田综合种养“江十月模式”
一、基本情况
二、技术要点
三、效益分析
第四节 巢湖市高瑞“一水三用”综合种养模式
一、基本情况
二、技术要点
三、效益分析
第五节 庐江县清水湖生态农业有限公司小龙虾河蟹混养模式
一、放养前准备工作
二、河蟹和小龙虾放养
三、饲料投喂
四、日常管理
五、效益分析
六、意见与建议
参考文献