零基础学面点

字数: 300000
装帧: 平装
出版社: 黑龙江科学技术出版社
出版日期: 2020-11-01
商品条码: 9787571907266
版次: 1
开本: 16开
页数: 240
出版年份: 2020

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内容简介

本书包含"轻松学做家常面点""百吃不厌的筋道面条""膨松柔软的包子·馒头·花卷""皮薄馅多的饺子·云吞·锅贴""人人都爱的酥·饼"以及"香浓甜蜜的西式点心"，涵盖了人们常吃爱吃的百十种中外可口的面食面点，每一种面食都配备了详细的做法技巧和精美配图，是喜爱面食的读者学习面点制作的实用宝典。

Chapter1轻松学做家常面点
教你煮出一碗好面
美味饺子窍I门多
发面的七大技巧
酥·饼的制作小窍门
Chapter2百吃不庆的筋道面条
刀削面
葱丝煮挂面
牛肉刀削面
桃花面
肉未番茄扯面
刀拨面
手擀而
三色骨头面
龙须拉面
山西烩山
牛肉拉面
河南烩面
清汤画
砂锅鸭肉面
番茄牛肉面
肉臊面
胡萝卜牛肉面
咸安合菜而
枸杞竹荪牛肉面
翡翠剔尖
肥牛麻辣
青豆麻酱拌面
豆角拌面
泡菜肉末拌面
爽口黄瓜炸酱面
山西炸酱面
番茄鸡蛋打卤面
豆角焖面
上党炒卤面
剪刀面
南炒面
肉丝炒面
长子炒面
炒斜旗面
酒窝面
花生白糖包
玫瑰包
刺猬包
寿桃包
皮薄馅多的饺子：云吞：锅贴
……