腹中款曲--聚文网

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内容简介

曲靖是云南有名的“独菜之乡”。独菜，独立成菜，一菜成席，一菜成系。本书系云南首部系统梳理曲靖独菜的历史演化过程和现实存在样式的著作，用朴实的笔写极重的情，力图在世俗吃喝中寻找故乡世界，将凡俗的“吃”升华为“食”，将烟火缭绕中蕴含的生活美学赋予思辩且饱含诗意的记录。从食物开始，探索肉身的腹中世界与自然世界、人文世界之间的联系，将传统与现代、学术与艺术相结合，写的是曲靖，又很云南；说的是云南，又很中国；写的是食物，又是生活和生命，生活和和生命的源头。本书跳出美食论美食，与其说这是一部写美食的著作，不如说是一部写故乡的著作。本书语言风趣，视觉独特，观点独到，视野高远，跨度宽阔，大气磅礴，文辞精彩且充满哲学意味，自成一格，从云南一地出发，却又落脚于中国大地，抒写人类共同乡愁，将日常饮食与田野调查相结合，从人类学的角度反观饮食流变，是国内近年难得的美食文化佳作。本书插图由作者十岁的女儿完成，背后之意是，人的味觉记忆，从儿时就开始生长，而成人之后的乡愁世界，就在孩提时代形成。饮食不是画在纸上的线条和色彩，是刻在心底的味道，刻在代际血脉中的情结。饮食不只是一碗饭，而是让一代接一代不息繁衍的饭碗。

曲靖/1
曲靖，流向珠江/6
吃在曲靖与在曲靖吃/20
独菜有多独/27
菜谱与菜/32
牛轰轰/38
羊，羊，羊/53
鸡鸡复鸡鸡/70
鸭先知/86
故乡的鱼/98
好火一只腿/111
菌在不言中/126
陆良米线/139
卤面/151
饵块与饵丝/158
洋芋、土豆、马铃薯/169
“顺”食记/180
追味台湾/199

腹中款曲

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