朱莉美味厨房--聚文网

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编辑推荐

对我而言，美食和烹饪从我很小的时候开始，就已经是生活里不可或缺的一部分。那时候父母工作很忙，我常常需要自己照顾自己，机缘巧合之下，我学会了一些简单的菜式，从此踏上了漫长而又温暖的下厨之路。后来，我像你们当中的很多人一样，一个人去外地求学、工作。在忙碌的间隙里，烹饪各种美食渐渐成了我优选的爱好。我最初在网络上与大家分享自己的食谱和做菜日常时，接近没想到，我会拥有一群喜欢我的粉丝，更没有预料到，有朝一日还会出一本属于自己的美食书。能够通过这种方式把自己下厨的一些小经验和心得传递给大家，我觉得这是一件非常美好的事情。经常有厨房新手问我，做菜时盐和酱油的分量怎么给呢？要使用几克呢？作为一个非专业的下厨爱好者，我的回答都是：中餐里面，我们的分量很难准确到克，但是可以根据食材的多少来判断，最不出错的办法就是刚开始先少量地添加调料，尝一尝，若不够，再逐量增加，相信我，你的舌头会给出答案。因为每个人的口味都不相同，所以中国才有句俗语叫作：人尝百味，众口难调。而厨艺呢，也不是一蹴而就的，它是一件心手相通的事情，需要你用心去尝试。一次不行，就多试几次，每一次的进步一定都带着喜悦。在这个过程中，你会发现，你逐渐学会了举一反三，做出了属于自己的独特味道。对我来说，厨房是一个温暖的地方，是一个避风港，它有神奇的疗愈功能。状态不好的时候，一个人待在厨房里，切菜剁肉、烘焙煎炒，工作的压力、情绪的惆怅，再多不快也会随着一道菜、一份甜点的完成而烟消云散。幸福大概就是人间烟火，一日三餐。希望这本书，能给你们带来一些温暖与美好。

内容简介

美味家常菜一网打尽。本书详细介绍了家常素味、宴客肉菜、风味海鲜、暖心主食、滋养汤水、开胃凉菜和快手甜点，新手也能在家做出超级美味家常菜。

第一章家常素味
1百合甜豆
2雪菜毛豆烧豆腐
3椒丝小茄子
4番茄鸡蛋炒土豆
5狼牙土豆
6手撕包菜
7水芹菜炒豆干
8三杯杏鲍菇
9虎皮青椒
10萝卜圆子
11剁椒蒸芋头
12丝瓜甜椒炒油条
13鲍汁萝卜
14香菇素鳝丝
第二章宴客肉菜
……

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