李时珍的厨房

字数: 245.00千字
装帧: 平装
出版社: 成都时代出版社
作者: 养生坊
出版日期: 2013-10-01
商品条码: 9787546409351
版次: 1
开本: 16开
页数: 155
出版年份: 2013

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内容简介

《李时珍的厨房1》以明代有名医学家、药物学家李时珍所著的《本草纲目》为依托，按照书中纲、类、目的结构，从其所载的千余种草本之中，遴选出常见食材（药材），遵从中华传统医学与养生学的经典知识，古为今用，制作出健康、可口养生美食——人参炖乌鸡能大补元气、养心安神；香菜葱姜肚丝有温中下气、养胃和胃的功效；芹菜炒香干可降血压、排毒素；西芹百合炒腰果能清心润肺、安神定志；乌梅凉茶可平肝润肤、祛风活痹；慈姑烧肉有解毒利尿、强心润肺的功效……随着这一菜一肴、一粥一饭，让《本草纲目》的药典精华，端上现代家庭的餐桌。

第一章从内经到本草：东方医道的饮食古藉
内经为本，饮食养生之发源
本草为纲，寓医于食之应用
厨房本草，李时珍药典食疗
第二章百草厨经：芳草萋萋利人食
甘草
黄耆
人参
沙参
桔梗
黄精
萎蕤
肉苁蓉
赤箭
术
巴戟天
丹参
三七
黄连
贝母
当归
芎劳
芍药
藿香
薄荷
紫苏
菊
艾
夏枯草
恶实
萱草
鼠曲草
决明
车前
甘蓝
五味子
葛
何首乌
土茯苓
忍冬
莼
石斛
菟丝子
第三章四时菜蔬：田园佳蔬好营养
韭
葱
葫
芸薹
芥
莱菔
菘
生姜
胡荽
胡萝卜
水靳
穰香
菠稷
荠
莴苣
蒲公英
蕺
芋
薯蓣
甘薯
百合
竹笱
茄
冬瓜
南瓜
胡瓜
丝瓜
苦瓜
石花菜
芝
香蕈
木耳
茼蒿