超级简单蛋奶素食

本书提供近 70 款蛋奶素食的制作方法，包括法式三明治、比萨、沙拉、汤等品类。书中图片精美、食材简单、可操作性强，让您在短时间内即可完成餐厅级美味素食的制作。涉及的食材均为蛋奶素食，满足您追寻健康饮食的需求。

本系列食谱与其他食谱接近不同，仅仅需要集中简单的食材，加以混合和搅拌，无需高超的技术，就可以烹制出美味的全素食餐。最多5种食材加上10分钟就可以烹制出美味的食物，例如腌制辣椒和奶酪，西葫芦沙拉榛子，洋葱拌小麦和新鲜奶酪，石灰黄油绿色煎饼等70种超多选择。

本书作者安娜·埃尔姆·巴克斯特是美食作家、食谱开发人员和美食设计师。她一开始为英格兰大厨杰米·奥利弗（Jamie Oliver）工作，之后搬到了纽约，在那里她几乎在所有的食品媒体上工作，包括许多主要的杂志出版物和网络电视节目。安娜和她的丈夫以及两个孩子一起住在布鲁克林，她在那里生活、烹饪和写作，喜欢制作精美的生日蛋糕，也会为甜点控制身材。

成为素食主义者 4 素食杂货店 6 塔帕斯 茄子芝麻酱塔帕斯 9 烤卡门贝尔奶酪塔帕斯 11 面包片鹰嘴豆泥红萝卜塔帕斯 13 番茄塔帕斯 15 菠菜费塔奶酪印度咖喱角 17 玉米贝涅饼 19 意大利乳清干酪塔帕斯 21 白豆吐司塔帕斯 23 法式三明治 法式蘑菇三明治 25 威尔士三明治 27 牛油果番茄三明治 29 墨西哥黑豆馅饼 31 墨西哥夹饼 33 哈罗米干酪汉堡 35 沙拉 西葫芦费塔奶酪沙拉 37 南瓜古斯米沙拉 39 羽衣甘蓝石榴沙拉 41 法老小麦奶酪沙拉 43 开心果甜菜沙拉 45 鹰嘴豆藜麦沙拉 47 橙子扁豆沙拉 49 汤 豌豆汤 51 土豆大葱汤 53 中式汤 55 鸡蛋 西班牙土豆洋葱蛋饼 57 舒芙蕾蛋饼 59 法式小盅焗蛋 61 西葫芦费塔奶酪蛋饼 63 法式烤布蕾 65 意式面食和米饭 切达奶酪通心粉 67 意大利速食饺子 69 柠檬意式扁面条 71 鼠尾草南瓜饺子 73 豌豆通心粉 75 意大利红酱面 77 希腊意式米饭 79 牛皮菜白豆意面 81 西蓝花豆腐米粉 83 意式蛋饼意面 85 柠檬意式米饭 87 香蒜酱意式米饭 89 煎蛋糙米饭 91 蛋挞和比萨 芦笋奶酪蛋挞 93 奶酪馅饼 95 番茄塔 97 南瓜比萨 99 焗烤美食 奶酪焗茄子101 菠菜千层蛋糕103 奶酪焗洋葱 105 普罗旺斯风焗烤 107 西葫芦焗饭109 奶酪焗大葱111 烤蔬菜 烤红薯113 奶酪辣椒船115 烤菜花117 烤蘑菇119 奶酪土豆船121 烤茄子123 烤孜然胡萝卜125 烤薯条127 烤意面南瓜129 山羊奶酪烤菜131 煮蔬菜 奶油菜花二重奏 133 奶油蘑菇135 青菜锅137 咖喱印度奶酪139 北非蛋141 配料索引142