将进食

由视觉抵达心灵，从饮食回归故乡，隔着书页，读者能闻其香气，赏其品相，咂其鲜美，思其风物，感其真情，大快朵颐的同时亦享文字的盛宴，大开民俗眼界的同时亦感生活的百味。

来自故园的饮食记忆，牵动乡愁的舌间味道。
本书以作者的家乡菜湘菜为主题，用津津有味的语言记录了湖南地区的乡村风物，描摹了湖南的乡村生活场景，在乡间烟火中，在作者细腻的回忆中，那些不能忘怀的时光与味道，都渗透着对故乡的深深思念，带领读者回到最打动人心的温暖时光。

刘诚龙，中国作家协会会员，湖南省第十一届政协委员，湖南省作家协会全委会委员，专栏作家，《读者》《意林》《格言》等杂志签约作家，邵阳市作家协会副主席，邵阳市双清区政协副主席兼科协主席。自1990年在《湖南日报》发表散文以来，至今已在《人民日报》《光明日报》《南方都市报》《百家讲坛》等海内外30个省市380余家报刊发表诗歌散文、杂文、随笔2200多篇。 代表作有《腊月风景》《暗权力》《历史有戏》《暗风流》《回家地图》《心心点灯》等。

叶叶是乡愁
最忆是瓜棚
鲜艳的姜不叫鲜姜
锅巴滋味
米之饭米之菜
依然茶淘饭
母亲的味道
稻花鱼
合菜
年缸肉
酸酒水
南瓜藤
南瓜麦子粑
萝卜皮
芋头娘
擂米粑
魔芋豆腐
故乡的糍粑
芳名是藠头
……

     叶叶是乡愁 小妹自老家来，带来一塑料袋的茶叶，茶叶乌青，轻卷如索，这怕是老家优选的茶叶了吧。小妹经常是出白菜带些白菜来，收红薯捎些红薯来，而每年必定有的，是茶叶，这些，我却常常辜负了。小妹新年的茶叶送来了，而去年送的茶叶我可能还没有动。前年吧，她送来茶叶，是雨前茶，她替我往柜子里放，却看到上年的茶叶还是原封未动，她的脸色便有点发白，去年她就没送了。今年又送了来，不是春上送的，不是炎夏送的，是在这个由秋转冬的时节，小妹背了一麻袋红薯，兜了一布袋糯米，还有一大包茶叶。我说有茶，用不着送，把茶叶卖了，多少可变个现钱。小妹许久不作声，末了才说：茶叶卖不出去。原先能卖点茶叶给孩子交学费的，这几年越来越不好卖，今年一斤也卖不出去。反正吃不完，就带了些来。 小妹还在摘茶叶挣学费吗？小妹上了七八年学，都是自己挣的学费，读到初二，她到底是不想读书了，对父亲说了狠话：“我再也不想摘茶了。”父亲挺高兴的，他虽然不用为小妹出钱读书，但小妹不读书了，这钱自然就凭空多了出来，而且家里也多了个做活的帮手。父亲说：“不读就不读，回家扯猪草。”不只小妹，还有两个姐姐，都是自个儿挣学费，她们不是摘茶叶，就是卖冰棒，不是挖蕨根，就是采野果，摘一篮子茶叶，父亲给记在簿子上，抵一角钱。父亲说：“这是你的学费。”我是例外，我不去摘茶采果钓青蛙卖，父亲也给我交学费。父亲很重男轻女，我从中获取了种种偏爱，是凭借这种从姐妹们那里移夺过来的偏爱，使我从彼时到如今都较她们生活得好些。 我也曾摘过茶叶。清明前后，一大清早，臂弯里挎只小竹篮，揉着惺忪的眼，爬到屋背后的田谷坳，小雨霏霏，湿人衣衫，春寒料峭，冷得人直打寒战，纵使晴明无雨色，入山深处亦沾衣。一个清早下来，篮中茶叶无多，喷嚏却是连连，五指僵硬如木，筷子都夹不牢。我现在常听采茶歌调，歌声轻快，采茶似乎是娱乐。曲者歌者到底不是劳动群众，谁知道采茶非浪漫呢？小妹在采茶叶时碰到过几次青鞭蛇，把她吓怕了，至今见绳还怕。 采茶非浪漫，卖茶不赚钱，每到春末夏初，供销社上村收购，一个阳春下来，全家在茶上的收入不过十几二十块。金银花的价格要高些，我特别爱去摘金银花，金银花香，好看，摘一篮子，手是香的，裤脚上面有蜂有蝶舞翩跹，但满满摘了一篮，到头来，也卖不到几个钱，而金银花一旦泡茶，香味是怎么也闻不出来了。现在，我喝着买来的金银花茶，也啜不出什么味来，甚或有之，也是苦味。乡村里的事情，看上去可以当歌唱当诗写，而其究竟，底蕴都有些苦。 母亲是用菜锅炒茶叶的，菜锅里炒的茶叶并不带油，我家的菜里头难得有油，茶里头哪会有油啊！母亲炒茶，多在半夜里，因为母亲要半夜才有空。她点着煤油灯，烧着柴火，把菜锅涮一下，再把茶叶倒入锅中，青青翠翠的茶叶烙在发红的菜锅里，嵫嵫作响，茶香与热气齐逸，火声与炒声同鸣，万籁俱寂，偶尔有一两声狗吠。在这样的夜里，我常半夜醒来，看到母亲被火光映红了的脸，脸色疲惫而沉静。母亲什么时候都比我能忍，我受点累受点苦，常常要无端发作，而母亲却什么都能承受。母亲不戴手套，她的手上是那些老茧，母亲把手伸进菜锅里揉啊揉，直接在锅里揉，茶叶便容易出汁，也易于成型。 P1-3