煮海成聚明清灶户与滨海社会建构--聚文网

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·关注明清滨海灶户群体，考察明清盐场和滨海地区的独特社会结构明清时期，滨海地区有一个特殊的人群。他们聚居于盐场，以煎煮海水、生产食盐为生，并以职业户计，称为“灶户”。“灶户”，在中国——尤其是滨海地区——社会经济目前扮演了极为重要的角色，但长期以来对他们的关注和考察时不够的。本书便以灶户群体为对象，从灶户群体和灶户社区出发，考察明清东南盐场地区独有的社会结构。 ·从民间文献重新发现盐场社会过往研究的局限，根源于史料。本书搜集苏浙闽粤等地的民间资料，通过解读族谱、碑刻、契约等民间文献，补充了大量从官方典章、条文中难以见到的盐场运作与灶户生活细节，更加生动地展示明清滨海社会变化。 ·眼光向下，关注灶户群体的具体生活本书通过民间文献，得以对盐场、滨海社会生活中的具体事例进行考察，重新发现、走进明清盐场和滨海社会，更加全面地展示生产方式、应役方式、社会家族化等方面的变化，了解灶户群体如何组织，并和国家制度互动。 ·深层次挖掘滨海盐场社会演进的逻辑，展示滨海社会结构变迁的完整图景本书从多维度、多层次切入滨海社会，揭示盐场自组织与国家制度的对话和互动，深入考察明清滨海地区社会结构变化的内在动力、社会基础、环境力量等方面因素。

内容简介

明初东南沿海地区生活着一群身份复杂的人，他们多以灶为籍、以盐为业，借此而成聚落。本书广泛利用民间文献，深入理解民众生活，揭示这一群体生活地区社会演化的基本特征和逻辑。明中叶以降，市场化进程加速，商业资本开始进入并逐渐主导盐场经济。与这一进程相结合，在受海水浓度变化影响的具体社会生活中，盐头、盐灶、宗族、商垣等民间自组织为了应对朝廷课税需求，灵活运用朝廷“以籍定役”的制度设计，和王朝国家不断对话与互动。因此，沿海的商、民、军、渔、灶等人群不断地转化着身份与户籍，慢慢产生多者合一的宗族和其他社会组织类型，“煮海成聚”，构建出明清东南盐场地区独有的社会结构。

作者简介

黄国信湖南炎陵县人，历史学博士，中山大学历史学系暨历史人类学中心教授、博士生导师，入选教育部新世纪优秀人才支持计划，兼任教育部人文社科重点研究基地中山大学历史人类学研究中心主任。叶锦花福建漳州人，历史学博士，北京师范大学史学研究中心教授、博士生导师。李晓龙广东揭阳人，历史学博士，中山大学历史学系（珠海）副教授、硕士生导师，入选中山大学逸仙学者计划。徐靖捷江苏宿迁人，历史学博士，广东财经大学公共管理学院应用社会学系讲师，华南商业史研究中心主任。

绪论从民间文献出发重写盐场及滨海历史/001

第一章环境与盐场——基于自然与社会关系的观察/019
第一节9~13世纪海岸线东移与两淮盐场的区位选择/023
第二节14世纪以降的黄河改道与两淮的署灶分离/033
第三节10世纪以降广东的海水盐度变化与盐场分布的空间变迁/037
第四节20世纪初广东的盐作技术与盐场管理的转变/045
小结/057

第二章从“以籍定役”到“民灶不分”——盐场户役的演变/061
第一节“以籍定役”：明初州县与盐场双重体系下的灶户制度与实践/066
第二节明中叶以降泰州的民灶纠纷与“区分民灶”/076
第三节从人身控制到赋税控制：明中叶以降泉州灶户管理模式的转变/103
第四节明中叶以降广东盐场“民灶不分”的趋势/110
小结/127

第三章管理系统从垂直化到属地化的演变——从国家角度看盐场的组织与运作/131
第一节盐场管理系统：从垂直管理到属地管理/136
第二节一户多役的普遍化与盐场组织的乡族化/162
第三节盐场秩序中的栅甲与宗族/184
第四节场商与盐场基层组织的变化/202
小结/215

第四章宗族控制盐场——从社会角度看盐场秩序的演变/217
第一节从灶户生计到祖先故事——地域社会中盐场记忆的权力表征/220
第二节迁界与东南盐场家族的命运/251
第三节迁界与盐场社会结构的演变/270
小结/298

第五章盐政运作与滨海社会经济转型/301
第一节盐法变迁与区域经济发展/305
第二节沿海灶户与地方动乱/313
小结/326

结语民间文献、户籍户役与盐场及滨海社会变迁/329
后记/343

煮海成聚 明清灶户与滨海社会建构

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