香草栽培与应用

香草是指能散发挥发性物质、具有特殊气味(不一定是香味)的草本植物，多原产于地中海沿岸，常见的如薰衣草、鼠尾草、罗勒、金盏菊、薄荷、芸香、迷迭香等等，主要用于调味和入药。本书主要介绍香草的香草与利用简史，香草产业与发展前景，香草的种类和功能特性，香草栽培的环境因子，香草的种苗繁育技术，香草的栽培技术，香草的园林造景应用，香草的食用与茶用。以供香草栽培者适用。

周秀梅，女，1966年出生，北京林业大学园林植物与观赏园艺专业博士，河南科技学院副教授、硕士生导师、园林植物与观赏园艺专业学术带头人，河南省科技特派员。近年来主要从事园艺、园林、城乡规划专业本科生和观赏园艺专业硕士研究生的教学工作，主讲《花卉学》、《园林植物与应用》、《观赏植物采后生理与技术》、《花卉种质资源》等课程，多次教学效果很好。曾获河南省教育系统教学技能竞赛(高校生命科学类)二等奖、独立指导学生参加第十一届“挑战杯”河南省大学生课外学术科技作品竞赛，获“二等奖”，曾被评为河南科技学院“很好教师”、“文明教师”、“师德优选个人”等；围绕牡丹、玫瑰、木香薷、百里香、香薷等芳香植物种植资源与创新利用的科研方向，先后在SCI、CSCD、中文核心期刊等刊物上发表学术论文40多篇。主编、副主编、参编著作或国家统编教材8部。主持的课题通过省级鉴定3项，获河南省科技进步三等奖2项，教育厅科技进步一等奖二项，新乡市科技进步二等奖1项，获得国家专利1项。近几年在河南新乡县、濮阳县、淇县、兰考县、舞阳县等地多家公司，指导菊花、玫瑰、木香薷等芳香植物的栽培及应用。

前言
第一章概述
一、香草的概念
二、香草的栽培与利用简史
(一)国外香草的栽培与利用简史
(二)中国香草的栽培与利用简史
三、香草产业与发展前景
四、香化祖国
第二章香草的种类和功能特性
一、香草的种类
二、香草的成分、功能和作用
(一)香草的化学成分
(二)香草香味的化学物类别
(三)香草的作用
(四)香草精油的作用
第三章香草栽培的环境因子
一、温度对香草的影响
二、光照对香草的影响
三、水分对香草的影响
(一)水量
(二)水质
(三)水温
(四)浇水技术
四、土壤对香草的影响
五、养分对香草的影响
第四章香草的种苗繁育技术
一、香草播种育苗技术
(一)播种育苗的特点
(二)种子采收与贮藏
(三)种子发芽需要的条件
(四)播种前的处理
(六)播种技术规程
(七)播种后的管理
二、香草的无性繁殖育苗技术
(一)无性繁殖育苗
(二)分生繁殖育苗
(三)扦插繁殖育苗
(四)嫁接繁殖育苗
(五)压条繁殖育苗
(六)组织培养育苗
第五章香草的栽培技术
一、香草的生产栽培技术
(一)一二年生香草的栽培技术
(二)多年生香草的栽培技术
(三)香草的无土栽培技术
(四)香草的水培技术
(五)香草在果园、菜园、烟草园中的栽培
二、常用香草的栽培技术
(一)唇形科香草
(二)伞形科香草
(三)菊科香草
(四)十字花科香草
(五)百合科香草
(六)禾本科香草
(七)报春花科香草
(八)栊牛儿苗科香草
(九)败酱科香草
(十)鸢尾科香草
(十一)豆科香草
(十二)蔷薇科香草
第六章香草的园林造景应用
一、香草在园林中的应用现状
二、香草在家庭绿化美化造景中的应用
(一)创造优美怡人的园林香宅的意义
(二)香草家园、香草餐厅、香草屋的设计
(三)家庭香草绿化美化造景DIY
三、香草在城市园林绿化美化香化环境中的应用
(一)应用原则
(二)应用形式
四、香草在保健型园林中的应用
五、香草专类园
(一)香草专类园的设计
(二)中国的香草专类园
(三)香草健康乐园营造
第七章香草在生态农业观光园中的应用
一、生态农业观光园的由来
二、法国的生态农业香草观光园
三、我国的生态农业香草观光园
四、风景名胜区的香化设计
第八章香草的食用与茶用
一、香草的食用
(一)香草料理历史及文化渊源
(二)香草料理现状与前景
(三)香草料理方法
(四)食用香草注意事项
二、香草茶
(一)香草茶的概念
(二)香草茶的研究现状
(三)香草茶的市场前景
(四)香草茶的产地
(五)香草茶的选购与保存
(六)香草茶的冲泡与文化
(七)香草茶与中国传统茶的混合
(八)香草茶的饮用注意事项
(九)几种常见的香草茶
(十)几种复合香草茶方
第九章香草精油在芳香疗法中的应用
一、香草精油的概念
二、香草精油的提取
三、香草精油的保存
四、香草精油的功效
五、香草精油在芳香疗法中的使用
(一)芳香疗法精油的选用
(二)使用方法
(三)注意事项
(四)使用不当的紧急处理
六、几种主要香草精油的功能
参考文献