香草季节蔬食料理

字数: 410000
装帧: 平装
出版社: 中国轻工业出版社
作者: 蔡怡贞
出版日期: 2021-12-01
商品条码: 9787518433209
版次: 1
开本: 16开
页数: 348
出版年份: 2021

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内容简介

让好的气味转移到料理之中非常重要。香草更是提供精致气味的重要食材，让料理充满多层次的味道变化。香草植物可以运用再烹饪茶饮、芳香、健康、园艺、花艺、染色等生活各个方面，其中又以烹饪的接受度优选，无论是荤食还是蔬食，都可以通过香草来增加美味。本书将香草料理区分为春、夏、秋、冬四个季节，不仅详细介绍了香草与香料的特性及种植事项，并列出每款香草的料理好伙伴，通过不同季节食材与香草的搭配，为读者带来香草四季的不同感受。

Chapter1 我与香草在生命的转弯处，遇见
生活拥有不设限的美好

Chapter2 唤醒春日飨宴
春季香草
春季百花绽放餐会
漫享春日早午餐
春光舒心香草派对
巴厘岛风情餐桌

Chapter3 夏日香草厨房
夏季香草
悠游托斯卡纳的艳阳
欧亚融合风格香草餐会
夏日轻食幻想曲
热情西班牙盛夏餐桌

Chapter4 秋意交响乐
秋季香草
初秋微风协奏曲
嬉游意大利餐桌
印度香料情缘日记
微凉的秋收食光

Chapter5 冬季丰藏庆典
冬季香草
欧风浪漫小酒馆
冬日暖阳野餐趣
北非摩洛哥异国食旅
喜迎新年主题派对
欢庆岁末香草火锅