就爱吃醋--聚文网

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内容简介

牛国平、牛翔编著的这本《就爱吃醋》先介绍了关于吃醋的小故事、就爱吃醋的理由、选好醋的小技巧和烹调中放醋的作用。再介绍以醋为主配出的食疗验方100例，以醋为主调出的调味汁50种，以醋为主调配出的醋饮料50种，以醋为主搭配其它调料配出的不同风味醋30种和以醋调味烹出的美味菜肴包括咸酸味型、酸辣味型、酸甜味型、鱼香味型和怪味味型200道。此书是厨艺爱好者的不错帮手。

第一篇就爱吃醋的理由
理由1：醋的营养素含量高
理由2：帮助消化，提高食欲
理由3：抗菌作用强
理由4：有健美减肥功效
理由5：能延缓衰老，养颜嫩肤
理由6：可降低感染传染病的概率
理由7：能调节酸碱平衡，扩张血管
理由8：增强肾功能，预防结石病
理由9：增强肝脏机能，防治肝病
理由10：夏季可排毒，驱赶疲劳
理由11：可防治感冒
理由12：能活化细胞
理由13：能补充钙质
理由14：帮助胃而不伤胃
理由15：水果醋有醒酒效果
理由16：晨起喝水果醋增加抵抗力
理由17：下午喝水果醋除疲劳
理由18：夜晚喝水果醋美容
醋的趣闻趣事
第二篇食醋知识知多少
1.醋的种类
2.醋的食用分类
3.了解四大名醋特点
4.醋是碱性食品
5.醋的选购有技巧
6.哪些人不宜吃醋
7.醋不宜搭配的食物
醋的趣闻趣事
第三篇防病治病食醋方
醋姜水——治胃痛
醋煎地榆——治疗白带
皂角刺醋汁——清热解毒
万年青醋汁——清热解毒
猪骨糖醋饮——散瘀解毒
醋炖骨头汤——补钙
黄瓜蛋花汤——清热，利咽
萝卜山楂汤——润肠通便
糖醋马齿苋——解毒，驱虫
炒洋葱胡萝卜——防癌抗癌
橘皮醋花生——理气，降压
醋蘸田螺——补钙
醋拌芹菜——降低血压
醋拌木耳豆腐——益气活血
醋姜煎木瓜——治痤疮
醋煮红薯——瘦身消肿
醋熘羊肝——补肝养血
醋拌五蔬——祛斑增白
醋姜炖木瓜——治产后缺乳
醋炖木瓜肉——催乳
姜醋白菜汤——解酒健胃
米醋鳗鱼汤——滋阴润肺
红糖醋姜饮——抵抗荨麻疹
冰糖醋饮——祛瘀
醋泡葛根姜豆——降压降糖
醋泡黄豆——瘦身降压
醋泡黑豆——降压、明目
醋泡花生米——清脂减肥
……
第四篇解烦除忧醋饮料
第五篇配出不同风味醋
第六篇醋动舌尖上的味蕾
第七篇以醋调味烹佳肴

就爱吃醋

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