愿你吃好漫话从田园到舌尖的科学(中)--聚文网

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内容简介

新时代随着消费需求升级，过去消费者“为了吃饱”变为如今的“追求吃好”，健康农业是健康食品的前提和保障。本书围绕猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等农产品，设计了百姓关注的200多个问答，配套60多张原创插画，以角色对话方式，立足科学性、实用性、可读性，全面呈现粮油菜健康饮食方面的科普知识。本书的出版，对于实现“健康中国”战略目标，让全社会的健康理念与产业发展互为促进，助力百姓身心健康和产业发展具有重要意义。

作者简介

印遇龙，湖南桃源人，中国工程院院士，现任中国科学院亚热带农业生态研究所首席研究员，Animal Nutrition主编。长期从事畜禽健康养殖与环境控制研究，先后主持完成多项国家、国际合作科研项目。在畜禽绿色养殖技术、非常规饲料原料高效利用、养殖过程废弃物减控等方面取得了重要成果，曾多次获得奖励。2018年在澳大利亚布里斯班举行的第14届国际猪消化生理学大会上获Asia-Pacific Nutrition Award（APNA）奖。

序言
人物档案
“愿你吃好”游学团诞生记
肉
第五站你吃到的是安全肉吗？
——走进生猪科普基地
院士导语
一家煮肉四邻香
科普基地简介
猪肉科普知识自测试卷
知识问答社区
肉类全视角
猪肉之认知
猪肉之储存
猪肉之辨别
猪肉之挑选
猪肉之烹制
猪肉之食用
猪肉加工及其制品
极简操作卡
极简表格
知识加油站
……

愿你吃好 漫话从田园到舌尖的科学(中)

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