经典广东汤1200款

字数: 250000
装帧: 平装
出版社: 广东人民出版社
作者: 甘智荣
出版日期: 2019-09-01
商品条码: 9787218130026
版次: 1
开本: 16开
页数: 243
出版年份: 2019

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内容简介

汤是广东人的根和魂，也是广式养生的精华所在。煲一碗好汤，是妈妈的牵挂，是疲惫一天后的一份慰藉，是对家人爱意和关怀最直接的表达。本书精选了1200道正宗广东汤谱，针对不同体质、不同季节、不同人群设计，不需要厨艺基础，只需跟着书中步骤，就能做出一碗色、香、味俱全的好汤，让家人多一个回家吃饭的理由。

第一章汤汤水水最养生
广东人餐桌常见汤水
煲汤前的准备工作
煲汤的基本步骤
煲汤常用的调味料
不可不知的高汤
煲汤小常识
正确喝汤，功效加倍
这样喝汤对健康无益
第二章一碗养生汤，养出全家健康
儿童补钙
黄豆海带鱼头汤
山药排骨汤
草鱼炖豆腐
豆腐红薯粉汤
什锦牛骨汤
牛奶炖豆腐
蚕豆冬瓜豆腐汤
猪骨炖萝卜
虾皮紫菜汤
儿童补铁
海带萝卜汤
海带鸭血汤
西红柿猪肝汤
西红柿玉米鸡肝汤
茴蒿猪肝鸡蛋汤
虾米萝卜紫菜汤
菠菜猪肝汤
虾仁豆腐汤
儿童补锌
鲜鱼金针菇汤
薏米莲子猪肝汤
蛤蜊莴笋汤
海带牡蛎汤
……
第三章汤饮调理亚健康
第四章二十四节气养生汤饮
附录
富含各类营养素的代表食物