多多益膳

陈柏儒著的《多多益膳(神农也称赞的超简单药膳)》介绍中医养生的机理与药材的作用、使用注意事项、选购与保存、相关药方，以及不同功用药膳的烹煮方法与宜忌等。具体内容包括中医养生药膳学问多、中医养生药膳常用膳食、四季养生药膳大不同、强身保健吃这款。在附录中补充介绍了按照我国传统既是食品又是中药材物质的目录。

陈柏儒，出身中医药世家，三代从事中医药行业。拥有护理师证照、美国自然医学医师证照，通过中医师检定考试及格，目前在南京中医药大学中医研究所攻读博士。专长为中西医、自然医学、营养医学、音乐治疗、艺术治疗、芳香疗法之整合。曾任医院临床护理师、护理之家负责人、医疗管理顾问，经常受邀参加医疗保健讲座演讲及授课。关心人类健康与养生议题，致力于推广养生保健的平衡观，重视个别的差异『生并兼顾整体观，以健康促进为目标。
目前为中药房以及平衡健康管理工作室负责人。着有《甩掉大L！S纤体全效完瘦计划》、《上班族的随身随手随时动动本》，同时参与《99％的病，吃对了就会好》、《不生病！24节气×360道调养体质的养生汤粥疗方》、《一辈子很重要的饮食习惯》、《接近图解——对症自我按摩》、《用中医调好自律神经》、《中医骨伤科专家教你搞定全身筋骨肌肉》、《切脉针灸，黄帝内经针法》等多本保健养生书籍的编辑与审订。

第一章中医养生药膳学问多
药食同源且同理
药膳的作用
调理滋养
疾病治疗
疾病预防
延缓衰老
中医养生药膳也要量身打造
辨证用膳
因人施膳
因时而异
药物与食物的搭配也要门当户对
药食的四气
药食的五味
药材与食材之间的搭配禁忌
食物与药物搭配禁忌
孕妇乱服药恐流产
药膳药材选择有学问
中药材要去哪里买？
中药材要如何选择？
中药材要如何保存？
药膳烹调细节多
药膳的烹煮方法
药膳烹煮的锅具有讲究
药膳原料的选择
药膳烹煮注意事项
药膳使用的注意事项
第二章中医养生药膳常用药食
补气类
黄芪——补气优选
黄芪煮药膳
黄芪枸杞鸭汤——滋阴补血
黄芪鳝鱼汤——益气补血
人参——扶元气，补五脏
人参煮药膳
人参茯苓二米粥——益气健脾
人参莲子汤——补气益脾
红枣——安心气，补脾气
红枣煮药膳
红枣核桃粥——补脾益气
葱枣汤——养阴安神
黄精——补脾气，润肺阴
黄精煮药膳
黄精山药鸡汤——健脾补肾
党参黄精猪肚——益气补脾
补血类
当归——补血通脉，妇科推荐
当归煮药膳
当归羊肉汤——补气养血
归参山药猪腰汤——养血补肾
何首乌——补肝肾，乌须发
何首乌煮药膳
首乌川芎养血汤——养血补肾
首乌黑豆补肾汤——益阴补肾
阿胶——补血虚，润肺阴
阿胶煮药膳
阿胶糯米粥——养血止血
阿胶杜仲鸡汤——滋补肝肾
龙眼肉——养心血，补脾气
龙眼肉煮药膳
龙眼莲子粥——健脾养心
龙眼红枣粥——养气补血
补阴类
麦冬——润肺阴，除心烦
麦冬煮药膳
玉竹麦冬银耳汤——清热润肺
麦冬沙参梨汤——养胃益阴
百合——安心神，润肺燥
百合煮药膳
百合金针汤——清心安神
百合莲子排骨汤——安神润肺
枸杞子——补肝肾，润肺阴
枸杞子煮药膳
参杞鸡汤——气血双补
首乌枸杞肝片——滋阴养血
银耳——润肺阴，养胃津
银耳煮药膳
银耳百合羹——滋阴养胃
补肺银耳汤——滋阴润肺
补阳类
核桃仁——补肾，益精，温肺
核桃仁煮药膳
核桃淮山芡实汤——补肾固精
核桃紫米粥——补肾养血
杜仲——补肝肾，强腰膝
杜仲煮药膳
杜仲补骨脂排骨汤——补肝益肾
杜仲冬瓜汤——补肾利湿
鹿茸——补肾阳，壮筋骨
鹿茸煮药膳
鹿茸枸杞虾——温肾益血
鹿茸黄芪炖鸡汤——补肾益精
不脾类
山药——健脾胃，护肺肾
山药煮药膳
山药白果鸭汤——健脾润肺
山药参苓粥——补气健脾
莲藕——除烦热（生），益脾胃（熟）
莲藕煮药膳
莲藕鲤鱼汤——滋阴补血
莲藕煲牛骨汤——益血生肌
莲子——养心神，健脾胃
莲子煮药膳
莲子红枣脊骨汤——益气强身
莲子百合汤——清心安神
薏苡仁——利水湿，益脾胃
台薏苡仁煮药膳
薏苡仁红豆粥——补脾养心
山楂薏苡仁汤——祛湿解暑
茯苓——壮脾胃，除水湿
茯苓煮药膳
茯苓莲子养颜汤——补血抗衰
茯苓补脾粥——健脾和胃
……
第三章四季养生药膳大不同
第四章强身保健吃这款
附录我国按照传统既是食品又是中药材物质目录