海底捞的经营哲学--聚文网

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内容简介

不是所有的火锅都叫海底捞，海底捞的成功绝非偶然！为什么海底捞会变成了一种现象？海底捞现象的本质是什么？海底捞靠什么在经营中赢得顾客、赢得员工？本书多方面洞悉海底捞模式的精髓，从经营方面解读海底捞模式：要使基业稳固，企业长青必须拥有一套自己的经营蓝海，通过用服务提升企业价值，赢得顾客、赢得员工。海底捞你学得会！

作者简介

蔡艳鹏，中央民族大学硕士。自由撰稿人、资历学者。现为某企业高管。

第一章传奇火锅——海底捞为何这么“火”
有一种火锅名叫海底捞002
海底捞的发展起源006
火锅店也能做成大产业010
开山始祖——张勇015
在海底捞享受的不仅是美食020
第二章准确定位——海底捞有自己的方向
定位是前进的方向026
有了定位你就成功了一半031
不同的顾客有不同的需求036
因人而异，因地制宜041
第三章锐意创新——没有创新就没有海底捞
创新是生存发展的基础048
创新，就是与众不同050
找到吸引顾客的卖点055
好吃还要有新意060
不断推出令人耳目一新的产品065
创新需要一点想象力070
第四章完善管理——人性化管理成就海底捞
海底捞是个大家庭076
每个员工都是管理者086
学会激励员工091
用人不疑，疑人不用096
精挑细选的好员工102
第五章优质服务——每个细节都让顾客满意
生存发展的根本108
顾客永远都是上帝111
让每一个顾客都满意116
做好细节，用心服务121
与顾客交朋友126
第六章打造品牌——塑造良好的品牌形象
真诚对待每一位顾客132
顾客的好评是很好的广告137
好口碑是积累起来的142
好火锅自己会说话147
第七章不畏挫折——把每次困难都当成考验
创业的历程是曲折的154
刁难的顾客时常有158
面对爱占便宜的顾客时163
以柔克刚胜过硬碰硬168
勾兑风波来袭时173
第八章经营哲学——海底捞的成功秘诀
海底捞的模式可否复制180
向海底捞的员工学习186
站在伟人的肩膀上才能看得更远191

海底捞的经营哲学

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