万物滋养一浆一饭中的中国生态哲学

字数: 400000
装帧: 平装
出版社: 中国轻工业出版社
出版日期: 2020-01-01
商品条码: 9787518427802
版次: 1
开本: 16开
页数: 176
出版年份: 2020

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内容简介

《万物滋养》从”饮食”角度切入，打破行政区划与民族界限，以中国五大典型地域生态环境为单元，力图以当代的视角，于寻常三餐中挖掘中国传统哲学对于”天人合一”、”生态平衡”的精神追求，并且试图站在人与自然和谐共生的立场，思考当前生态环境下人类的命运与出路。全书分为五章，细述森林、草原、田野、江湖、海洋五大生态环境中人与自然的和谐相处的故事，每章又各自包括自然本身、当地居民和导演三种视角，阐述特定生态环境下的中国饮食文化特点。

森林的芳香
香气的野聚
苦味的幸福
川味的真实
辣锅的拼搏
人物采访：上官法智
森林居民说
植物的影响力
导演看森林
草原的盛宴
行走的味道
肉食的秩序
绿色的新生
人物采访：刘书润
草原居民说
彩虹色的草原
蛋白质旅程
导演看草原
田野的饱足
田之颂
馍之花
粮之醇
人物采访：邹德鹏
田野居民说
生命在田野里成长
记录人与土地的相处
导演看田野
江湖的野味
江边的豪侠
湖心的滋补
河口的回溯
人物采访：涂江波
江湖居民说
节制而有温度的江湖
导演看江湖
海洋的鲜美
入海寻鲜
滩涂追腥
海味时间
人物采访：董志安
海洋居民说
与海洋谈一次恋爱
导演看海洋
总导演手记

万物滋养 一浆一饭中的中国生态哲学

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万物滋养一浆一饭中的中国生态哲学