中国闽菜（平装）

字数: 200000
装帧: 平装
出版社: 福建人民出版社
作者: 强振涛主编张厚王茂玲副主编
出版日期: 2018-08-01
商品条码: 9787211080267
版次: 1
开本: 其他
页数: 256
出版年份: 2018

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内容简介

以图文书形式记录150道经典闽菜的外形及制作方法，既有成品图片，又有精准的烹饪过程，选择的菜式不是那些昙花一现的新式菜，而是能展现闽菜烹饪技艺的传统菜肴，为闽菜的传承与保护留下可供研究与借鉴的善本，发扬光大闽菜文化。

作者简介

强振涛，闽菜技艺研究会会长。张厚，闽菜技艺研究会顾问。王茂玲，聚春园集团党委书记、董事长。强振涛，闽菜技艺研究会会长。张厚，闽菜技艺研究会顾问。王茂玲，聚春园集团党委书记、董事长。

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