我的辣味家常菜--聚文网

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内容简介

“辣”，是一种生活的哲学和境界。人生百味，简而言之，可谓“酸甜苦辣”。酸甜苦辣，从音韵学的角度来说，古汉语依次为“平上去入”，现代汉语则为阴平、阳平、上声、去声——其中的“辣”始终是殿后者，其声响亮，干脆、痛快、酣畅。人之存世，或品酸、或尝甜、或吃苦，终归有些憋屈，惟有“辣”，世人多向往之——吃香的、喝辣的，而且，这不止是对生活品质的追求，同时也是快意人生的一种渲泄！
我的辣味我做主！吃辣其实是一种积极的生活态度，《我的辣味家常菜》正是为您通向“辣味人生”开启的一扇窗！

作者简介

名师文化生活编委会，是广州名师文化出版有限公司属下的专业从事美食类图书的部门，其主要成员由资深的美食专家和厨师组成。曾编辑出版的《全家总动员8元美食计划丛书》、《家常大众菜营养配餐丛书》、《每天一种新口味十味家常菜1000样》、《川菜王888》（还有粤、湘两册）、《我的厨房我做主》、《我的口味我做主》等书在市场上都非常热销。

第一章我的辣味，我的厨房
10科学健康吃辣好 14家常烹调常用食物加工刀法
11家庭烹调常用的辣味20常用烹调窍门和原料预处理
12辣菜常用的烹调法
第二章我的蔬菜素食辣味菜
26白菜
麻辣嫩白菜
海米辣白菜
27辣拌白菜丁
香辣白菜
香辣酸白菜
28辣味白菜
鱼香辣白菜
玉带芽白
29卷心菜
麻辣拌菜
手撕卷心菜
宫保卷心菜
30炝炒卷心菜
红油双蓝
虾香爆辣泡菜
31娃娃菜
渝味辣白菜
香辣腊味娃娃菜
32苋菜
剁椒炒苋菜
小炒冬苋菜梗
……

我的辣味家常菜

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