农产品质量安全与检测

字数: 148000
装帧: 平装
出版社: 安徽科学技术出版社
出版日期: 2023-12-01
商品条码: 9787533788162
版次: 1
开本: 16开
页数: 164
出版年份: 2023

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内容简介

本书为“助力乡村振兴出版计划·现代农业科技与管理系列”选题之一。本书介绍了我国及国际上其他主要国家涉及农产品质量安全的法律法规概况，微生物与寄生虫、植物性食物的内源性有害成分、农药残留、兽药残留、生物毒素、真菌毒素、工业与环境污染物、转基因食品等对农产品安全的影响、来源分布与危害，且重点介绍了各种检测技术。

第一章农产品质量安全概述
第一节农产品质量安全基本内容
第二节农产品质量安全现状及影响因素
第三节农产品质量安全工作的目标和任务
第二章农产品质量安全品牌认证
第一节无公害农产品
第二节达标合格农产品
第三节绿色食品
第四节有机食品
第五节农产品地理标志
第六节名特优新农产品
第三章农产品质量安全生产技术
第一节绿色优质农产品生产种植技术
第二节绿色优质农产品生产养殖技术
第四章农产品中主要危害因子概述
第一节农产品中农药残留
第二节农产品中兽药残留
第三节农产品中重金属污染
第四节农产品中真菌毒素污染
第五节转基因农产品安全与评价
……