茶书· 如何轻松识茶、泡茶、品茶

中国茶：中国茶是日本茶或红茶的起源。绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶……品目繁多、各具特色。每一种茶都能配套不同的茶具，乐在其中。茶汤的味道也回味悠长，让我们也来了解一下渊源久长的中国茶吧。日本茶：日本茶，是我们生活中的常见饮品，也是日常生活中不可缺少的一部分。但令人意外的是，很多人都会有“其实，不是很了解茶叶的种类和泡茶的具体方法”这样的疑问。好像事到如今，如此简单的问题有点难以启齿，那么我们就在这里一一解决吧。然后，是不是就能更轻松地享受饮茶时光了呢？ 红茶：早餐的配餐、工作的间歇、午后的茶饮、睡前的小酌……红茶就是这种能放松我们的身体、治愈我们的精神的所在。无论是红茶茶叶还是红茶茶包，只要掌握要点，每个人都能泡出美味的红茶。 健康茶+花草茶：除了用“茶树的叶子”制成的日本茶、中国茶、红茶以外，还有用其他叶子、各种植物、果实等搭配出来的茶。这种茶汤往往具有预防感冒、改善花粉过敏、减肥瘦身等功效，每种茶汤都各有特色。让我们来发现适合自己的那一款茶吧。

如何轻松识茶、泡茶、品茶？本书告诉你关于茶的一切。 本书详细介绍了中国茶、日本茶、红茶、健康茶、花草茶等茶叶种类，每种茶叶都详细介绍了种类、适合的冲泡器具、冲泡方法、制作方法、茶叶的历史、起源、文化和存储等内容，绝对是一本爱茶人的茶书大全。

 

篇首语
第一章 日本茶
通过日本茶提高免疫力
适合日本茶的茶点
日本茶的种类
煎茶
番茶
烘焙茶
玄米茶
玉露
抹茶
茎茶
芽茶
粉茶
粉末茶
冲泡好喝的日本茶的器具
好喝的日本茶的冲泡方法
煎茶的冲泡方法
番茶的冲泡方法
烘焙茶的冲泡方法
玄米茶的冲泡方法
玉露的冲泡方法
茎茶、芽茶的冲泡方法
粉茶的冲泡方法
奉茶的方法
饮茶的方法
抹茶的制作方法
冲泡抹茶的简便方法
抹茶的饮用方法
日本茶的历史
日本茶的选择和保存方法
专栏1 日本茶、中国茶、红茶的起源是相同的
茶的起源
第二章 中国茶
用中国茶维持健康
适合中国茶的茶点
中国茶的种类
绿茶
白茶
黄茶
青茶
红茶
黑茶
花茶
中国茶产地
泡制美味中国茶的茶具
冲泡美味中国茶的方法
用茶壶泡茶的方法
用闻香杯感受香气
用盖碗泡茶的方法
用玻璃杯泡茶的方法
用茶壶泡茶的方法
用盖杯泡茶的方法
中国茶的历史
中国茶的选择和保存方法
专栏2 地区改变，习惯也有所改变
亚洲的各种荼饮
第三章 红茶
红茶可以预防疾病
适合搭配红茶的甜品
红茶的种类
印度的红茶
·阿萨姆红茶
·大吉岭茶
·尼尔吉里红茶
斯里兰卡的红茶
·乌沃红茶
·汀布拉茶
·努沃勒埃利耶茶
·康堤茶
中国的红茶
·祁门红茶
·正山小种
印度尼西亚的红茶
肯尼亚的红茶
调和茶
·早餐茶
·下午茶
风味茶
·格雷伯爵红茶
·苹果茶
红茶产地
泡出美味红茶的茶具
泡出美味红茶的方法
原味红茶的泡法
奶茶的泡法
冰红茶的泡法
茶包的泡法
茶叶的等级
红茶的历史
红茶的选择和保存方法
专栏3 随时随地品茶！
乐享饮茶生活
第四章 健康茶、花草茶
日常生活中饮用健康茶、花草茶
小米草茶
明日叶茶
绞股蓝茶
姜黄茶
接骨木茶
柿子叶茶
甘菊茶
番石榴茶
枸杞茶
熊笹茶
肾草茶
黑豆茶
桑叶茶
月桃茶
老鹳草茶
棋子茶
高丽人参茶
苦瓜茶
香菇茶
紫苏茶
姜茶
杉菜花茶
荞麦茶
蒲公英茶
甜茶
玉米茶
鱼腥草茶
杜仲茶
枣茶
荨麻茶
扶桑茶
薏苡茶
枇杷叶茶
薄荷茶
红花茶
红富贵茶
马郁兰茶
松叶茶
马黛茶
槭树叶茶
雪莲果茶
桉树叶茶
艾蒿茶
树莓叶茶
菩提叶茶
路易波士茶
柠檬草茶
蜂蜜花茶
野蔷薇果茶
野树莓茶
专栏4 想了解更多的健康茶
人气正旺的健康茶品种
作者介绍