中国白酒地理志

字数: 367000
装帧: 平装
出版社: 四川大学出版社
出版日期: 2021-01-01
商品条码: 9787569037814
版次: 1
开本: 16开
页数: 244
出版年份: 2021

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内容简介

本书就是地理为线索，探究不同的地理区域的不同饮酒文化以所产及白酒的风格区别。本书以地理区域为线索，将中国白酒进行分类整理编辑，以期呈现中国白酒的历史、发展、现状、白酒的分类、风格特点、饮酒文化、代表品牌等等内容。全书共分为十五章，包括中国白酒地理史、白酒餐饮文化、白酒的原料、白酒与风土、白酒的酿造、白酒的品鉴、白酒与时间、以及各个省份及地方的白酒地理概况和当地知名酒品介绍等。

第一章中国白酒地理史
第一节中国古代蒸馏酒的起源说
一、蒸馏酒东汉
二、蒸馏酒唐代说
三、蒸馏酒宋辽金说
四、蒸馏酒元
第二节中国古代燕馏酒的地理特征
第三节明清时期具有地城特色的各式“烧坊”和“酒坊”
第二章白酒餐饮文化
第一节的白酒酒宴礼仪
一、酒宴的座次安排
二、酒宴主人的待客之道
三、酒宴客人的做客之礼
第二节:各地酒俗
一、内蒙古酒
二、东北酒俗
三、山东酒俗
四、北京酒
……