乡村农产品认证管理实务

本书为“助力乡村振兴出版计划·现代农业科技与管理系列”选题之一。本书介绍了我国农产品认证管理的概况与重大意义，分别就农产品认证制度主要包括无公害产品认证、绿色食品认证、有机产品认证、良好农业规范（GAP）认证、良好生产规范（GMP）认证、食品安全管理体系（FSMS）认证、危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证等进行解析。

第一章 食品农产品认证概述 1
第一节 我国视频农产品认证制度体系 1
第二节 我国食品农产品认证种类 7
第三节 食品农产品国际认证业务介绍 13
第二章 食品农产品认证的意义 16
第一节 食品农产品产业发展存在的问题 17
第二节 食品农产品认证的意义 18
第三章 食品农产品认证流程 24
第一节 确定认证制度 24
第二节 选择认证机构 24
第三节 提出认证申请 25
第四节 签署认证合同 25
第五节 现场审核 25
第六节 不符合项整改 27
第七节 认证证书和认证标志使用 28
第八节 保持认证要求 28
第九节 信息沟通 29
第十节 申请再认证 29
第十一节 典型认证流程图 30
第四章 食品农产品认证体系的建立和实施 32
第一节 体系建立的前提 32
第二节 体系的建立 34
第三节 体系的实施 39
第四节 体系的保持和改进 40
第五节 体系主要文件框架 43
第五章 绿色食品认证 46
第一节 申请绿色食品认证的条件 46
第二节 绿色食品生产全程质量控制要求 47
第三节 案例分析 54
第六章 有机产品认证 56
第一节 申请有机产品认证的条件 56
第二节 生产、加工、经营管理要求 58
第三节 案例分析 64
第七章 良好农业规范认证 66
第一节 申请良好农业规范认证的条件 66
第二节 生产经营企业质量管理要求 68
第三节 案例分析 81
第八章 食品安全管理体系认证 83
第一节 申请视频安全管理体系认证的条件 83
第二节 生产经营企业质量管理要求 86
第三节 案例分析 108
第九章 危害分析与关键控制点体系认证 111
第一节 申请HACCP体系认证的条件 111
第二节 生产经营企业质量管理要求 116
第三节 HACCP计划（PDCA内容） 131
第四节 持续改进 134
第五节 案例分析 137
第十章 食品农产品生产许可证 140
第一节 食品生产许可证概述 140
第二节 实行食品生产许可的意义 141
第三节 申请视频生产许可证范围 142
第四节 申请生产许可证需要满足的条件 144
第五节 企业申请食品生产许可需要准备的材料 146
第六节 食品生产许可证的申请流程 147
第七节 视频生产许可证的其他事项 148
第八节 食品生产许可审查 149
第九节 企业核查整改的一般要求 152
附录 153
附录1 视频链中各种视频农产品认证对象 153
附录2 认证标志清单 154
附录3 资源链接 156