我有所念食,隔在远远乡

本书是一本散文集，是“致青春·中国青少年成长书系”中的一本。作者从美食和游记出发，将人与食物之间的种种联系，由食物而产生的种种情绪，因食物而催生出的人与人之间的种种羁绊，以清新风趣的笔触表达出来，让人体会到生活中小事物带来的美好，让人想要珍惜生命中每一个平日里看似微不足道的家人或朋友。

时潇含：1999年生，山东大学历史系在读，深圳市作家协会会员、《深圳青年》特约作者。散文集《云在青天水在瓶》，已7次加印，累计印数100000册。曾在《读者》《青年文摘》《东方少年》《初中生之友》《高中生之友》等杂志发表作品，先后获得第七届“鲁迅青少年文学奖”现场作文比赛高中组特等奖、第十四届“叶圣陶杯”全国中学生新作文大赛“全国靠前小作家”称号、第十二届“希望杯”全国作文大赛决赛特等奖等。

第一辑 人间烟火
定山吃饭日记
锅巴的江湖
该吃豆粑了
想吃蒸米粑
丑红薯粉
炒粉之神
吃早酒
该吃年粑了
老家的粽子
果树、栀子花和刺贡
米汤
多吃青菜
一天和珍珠翡翠白玉汤
第二辑 四方食事
我有所念食，隔在远远方
在羊有一百种死法的高原
……

     定山吃饭日记 许多年以后，当你为浓油赤酱宠坏了的舌头而感到沮丧时，一定会想起那个在老家盛出一碗老母鸡汤的遥远下午。也许你对大鱼大肉司空见惯之后，已经丧失了惊喜的能力，但是你无法拒绝被一碗猪油蒙住头脑的快乐。 作为一个半途而废的历史爱好者，十分惭愧地说，我对定山的过往所知不多。毕竟我家是个在地图上一片空白的地方，甚至村里的孩子读到四年级，就只能转学到其他村子的学校，因此整个村子的读书人都在努力攻读小学学位。这里的历史故事大多藏在经年累月被熏得漆黑的灶台油垢里，难见天日。 一个没有在老家生活过的人，空讲童年与回忆是很流氓的。这里没有我的童年，更不存在云山雾罩的过去。我也只是听人说过，几十年前这里还有随处可见的野百合，还有猎户枪下的麂子和獐子，但这都是十分遥远的。我所看到的不过是褐色飞檐配着罗马柱、洋不洋土不土的小平房组成的新农村。 这里只是如和菜头所说：“每年春节，你下了飞机火车，就距离这样的地方近一点；你换乘大巴，朝着电线越来越稀疏的地方前进，就距离这样的地方更近了一点；你发现天空不再被大厦遮蔽，空气中开始有燃烧柴草的味道，路面从柏油变成水泥，墙面上的花岗岩消失，瓷砖越来越多。”这的确是一个叫人理直气壮把一年的大鱼大肉都在几天之内补充回来的地方。老家，早已成为我心中物产丰饶的代名词。 回家的感觉从一阵鸡飞狗跳中开始复苏。邻人送来了土鸡、野鸭、家豚、甲鱼和自家鱼塘的泥鳅。美好伴随着动物们的尖叫纷至沓来。面对桶里的五只甲鱼、二十几只螃蟹，我开始发愁到底怎么吃完。篮子里刚刚从后院地里摘下来的辣椒、豆角、扁豆在高温下开始发酵。 有一瞬间我望着如此富饶的厨房，感觉看到了鱼米之乡的真实写照。其实老家做饭很糙，一来二去不外乎那几板斧，味觉接近返璞归真。但是架不住土鸡在锅里熬煮个把小时就浮起了厚厚一层黄澄澄的油脂，动辄上十斤的笨冬瓜被柴火蒸出了很多柔软的小情绪，去年丢在地里的南瓜籽今年结出了七八个歪瓜裂枣的丑南瓜。丑是丑，但是粉粉糯糯的，很温柔。 从泥塘里摘的野菱角，黑中带青，扒开淤泥，才能见到里面的脆肉，又苦又涩，但是咽下去之后有回甘。从地里刚拔出来的凉薯，切片用猪油渣炒好吃，但是老饕都直接生吃，就是要吃纯粹的、使劲咀嚼过后的泥土香。每一种食材都以身作则，变成美味的模范。 很多时候，把一个下午的时间浪费在筛芝麻上，听着簸箕哗哗地响，芝麻在上面抛起又落下，散落一地。筛子唰唰地晃，老弱病残纷纷滚落。然后坐在地里慢慢挑，一地的芝麻花伴随着腰酸背痛的晚上，却也是无比满足的寻常欢喜。 早上吃的“90后”推荐防秃头芝麻粉，不是从超市里长出来的。挑完良莠不齐的芝麻后，一粒优秀的农村芝麻才走完了进城的一半路程。它们还要在阳光下晾晒一整天来变得轻盈，在大铁锅里翻炒到焦香扑面而来之后，耐心等待，冷静下来。用碾子碾碎，拌上白糖，装进两层大红色塑料袋里，才算走完人生道路。 P2-4