图解茶经

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《茶经》成书于唐代，是世界上第一部茶学专著，距今已有1000多年的历史。它是“茶圣”陆羽毕生茶事绝学的心髓。《茶经》为后世茶人提供了品茶香、行茶道、论茶艺、学茶礼的典范。近年来，越来越多的人热衷于品茶、研习茶艺、茶道。
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陆羽(733-约804)，字鸿渐，唐朝复州竟陵(今湖北天门市)人，号竟陵子、桑苎翁，又号茶山御史。一生嗜茶，精于茶道，对中国茶业和世界茶业发展作出了很好贡献，被后世尊为“茶圣”。所撰《茶经》三卷，是世界上第一部茶叶专著。

一壶茗香遍天下
中国名茶鉴赏
茶之奇趣：斗茶
序言：一场怡然风雅的茶学盛宴
本书内容导航
关于历代《茶经》版本探究
中国十大名茶
第一章 绝品人难识，茶经忆古人：你需要了解的
世界最早的茶学“圣经”：《茶经》
茶之为饮的渊源：神农氏
这部经的：陆羽
阅读本书你可以了解：中国茶文化百科
茶在中国：茶文化的历史沿革
古代茶政治：茶政与茶法
神秘的茶叶商道：茶马古道
一壶茗香遍天下：茶在世界的传播
茶人修养的优选境界：精行俭德
《茶经》的儒家思想：中庸和谐
《茶经》的道家宇宙观：清静无为
《茶经》的佛家本心：静心自悟
茶的五行：金、木、水、火、土
……

    神农氏即炎帝，中华民族的始祖之一，相传是茶树的最早发现者，古代农耕、医药的发明者。中国人饮茶历史悠久，肇始于何时，众说纷纭。几千年来人们约定俗成地将茶叶被发现、应用归功于神农氏，自他而始，据此为源。

    传说上古时期的神农氏，生于烈山(今湖北省随州九龙山南麓)，长于姜水(今陕西省宝鸡市)。相传他是牛首人身，出生三天会说话，五天能走路，七天长齐了牙，三岁知道农耕之事。他是远古时期姜姓部落首领，因发现火种造福人类，故称炎帝。其部落最初的活动区域在今陕西南部，后沿黄河向东与黄帝部落发生冲突。在阪泉之战中，黄帝打败炎帝，两部落合并组成华夏族，因此今日中国人自称为“炎黄子孙”。

    《茶经》记载：“茶之为饮，发乎神农氏。”这里明确指出了茶与神农氏的渊源，以及茶叶被发现而加以应用源自干此：相传公元前2700年前的一天，神农氏在森林中遍尝百草，某天觉得口渴，便在一棵野茶树下烧水。这时一阵微风吹过，几片翠绿的野茶树叶飘落在即将烧开的水中。煮开的水色微黄，神农氏喝入口中，顿觉神清气爽，由此，茶便被发现了。因此后代假托神农氏之名所作的(神农食经》载曰：“茶茗久服，令人有力，悦志。”由此可见，五千年前，茶最初是以“药”的身份出场的。

    另一个传说例证是：“神农尝遍百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”(《神农本草经》)相传神农氏吃了一种药草后不幸中毒，幸得茶叶汁流入口中才保住性命。从此茶就成为了解毒的特效药。《神农本草经》的成书时间不会晚于西汉初年，至少在当时，我们的祖先已经认识到茶的药用功效了。

    有关“茶”字音的由来传说也非常神奇：相传神农氏的肚皮是透明的，五脏六腑可以看得一清二楚。当他吃下茶叶时，发现茶叶在肚里到处流动，“查来查去”，好像将肠胃洗过一样，因此神农称这种植物为“查”，后人则称之为“茶”。

    这部经的

    陆羽

    公元8世纪，唐代陆羽完成了三卷本的《茶经》，这是世界上最早的茶学专著。

    陆羽出生于唐开元二十一年(公元733年)，复州竞陵(今湖北天门市)人。字鸿渐，号竞陵子、桑苎翁、东冈子。他身世坎坷，幼时被遗弃于小石桥下，幸得智积禅师抱回抚养，从此在寺庙长大。在寺院中学文识字，习诵佛经，还学会煮茶。他一生嗜茶、精于茶道、工干诗词、善于书法，以他的人品和丰富的茶学知识名震朝野，朝廷曾先后两次诏拜陆羽为“太子文学”和“太常寺太祝”。

    陆羽12岁时离开龙盖寺，当了伶人。虽相貌丑陋且有口吃，但凭其聪颖幽默得到竞陵太守李齐物的赏识。唐天宝五年(公元746年)，陆羽经李介绍去火门山(今天门市佛子山)邹夫子处读书。读书之余，他常去采摘野生茶，为邹夫子煮茗。为了广泛汲取茶学知识，陆羽出游巴山峡川，并沿着长江对今湖北、江西、江苏、浙江等地的江河山川，尤其是名山、茶园、名泉进行了实地考察。之后他又在苕溪之滨开始“闭门著书，不杂非类”(《陆文学自传》)以及“细写《茶经》煮香茗”的隐居生活。隐居期间，他一方面继续游历名山大川探泉问茶，另一方面与高僧名士密切交往，共研茶道。

    《茶经》写作过程前后经历了近三十年时间。其间陆羽经过初学茶启蒙、品泉问茶、出游考察、潜心著书、补充丰富成书等几个阶段，最终在建中元年(公元780年)左右完成了这部划时代巨著。由于陆羽的诚信人品以及对佛学、诗词、书法的造诣，特别是渊博的茶学知识和高超的烹茶技艺，为他在各界赢得了崇高的声望。陆羽《茶经》完成后，社会名流们争相传抄，广受好评，使得陆羽的声誉日隆。

    陆羽的晚年，仍然是四处出游考察，先后到过余杭、绍兴、无锡、宜兴、苏州、南京、上饶、抚州等地，最终返回湖州。贞元末年(公元804年)陆羽走完了他一生辉煌的问茶之路，悄然逝去。基于他对中国茶业和世界茶业发展作出的很好贡献，被后世誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。P46-48