黔桂衣食传统技艺研究与传承--聚文网

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内容简介

黔桂地区少数民族众多，各种文化汇集，传统手工技艺多姿多彩。李劲松、赵翰生主编的《黔桂衣食传统技艺研究与传承》记述了与人们日常生活密不可分的衣食技艺。全书分为衣部、食部两篇，共7章，分别介绍了苗族织染绣技艺、侗族织染绣技艺、白裤瑶织染绣技艺、食用植物油脂制作技艺、酱醋和豆腐制作技艺、制茶技艺、酿酒技艺。作者通过田野调查，在史料、出土文物、传说、习俗和现存实物的基础上，梳理出这些传统技艺的发展脉络，用文字和图片记录下现存的传统技术内容。

上篇衣部
第一章苗族织染绣技艺
第一节苗族历史、文化和手工业概貌
第二节苗族织染绣研究相关文献回顾
第三节纺织技艺
第四节染印技艺
第五节刺绣技艺
参考文献
第二章侗族织梁绣技艺
第一节侗族历史、文化和手工业概貌
第二节侗族织染绣研究相关文献回顾
第三节考察地点的选择和考察概况
第四节纺织技艺
第五节染整技艺
第六节服饰
参考文献
第三章白裤瑶织染绣技艺
第一节白裤瑶历史、文化和手工业概貌
第二节白裤瑶织染绣研究相关文献回顾
第三节考察地点的选择和考察概况
第四节棉纺织技艺
第五节染绣技艺
第六节服饰
参考文献
下篇食部
第四章食用植物油脂制作技艺
第一节油脂制作技艺的源流．
第二节贵州等地少数民族的传统植物油制作技艺
第五章酱、醋和豆腐制作技艺
第一节豆、面酱的制作技艺
第二节制醋技艺
第三节豆腐
第六章制茶技艺
第一节茶之源
第二节茶之艺
第三节饮茶习俗
第七章酿酒技艺
第一节酒之源
第二节茅台酒和洞藏青酒
第三节酒香四野
后记

黔桂衣食传统技艺研究与传承

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