标准化视角下的酒店服务及质量管理新探--聚文网

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内容简介

面对激烈的市场竞争，酒店企业要想获得更大的效益，就需要提升自身的竞争力，借助各种有效的标准化管理工具，来进行企业内部的制度建设，从内部实现酒店的标准化服务与管理。本书立足于标准化这一大背景，在对酒店服务的特性与分类、理念与技巧、基本构成进行阐释的基础上，系统论述了酒店服务概念的转换、酒店服务质量管理、酒店服务质量管理的当代视域，以此为基础，就标准化视角下的酒店服务质量重点进行了分析。

作者简介

第一章酒店服务概述
第一节服务与酒店服务
第二节酒店服务的特性与分类
第三节酒店服务的理念与技巧
第二章酒店服务的基本构成
第一节前厅服务
第二节客房服务
第三节餐饮服务
第四节康乐服务
第五节商场服务
第六节会议服务
第三章酒店服务概念的转换
第一节酒店传统服务方式阐释
第二节酒店服务的新概念――超越期望
第四章酒店服务质量管理
第一节酒店服务质量管理概述
第二节酒店服务质量管理的内容阐释
第三节酒店服务质量管理的体系构成
第五章酒店服务质量管理的当代视域
第一节战略化与酒店服务质量管理
第二节全球化与酒店服务质量管理
第六章标准化视角下的酒店服务质量
第一节酒店服务质量标准及其作用
第二节标准化视角下酒店服务现状分析
第三节标准化视角下酒店服务质量改进的有效路径
参考文献

标准化视角下的酒店服务及质量管理新探

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