3岁前吃对食物.孩子一生好体质

· 国内外医学及营养学专家们一致认为：
至少90% 以上的疾病是由饮食结构不合理造成的！
· 只有儿童保健医生知道！
3岁前摄入食物的质量，是奠定孩子一生健康体质的坚实基础！
· 儿童保健医生张峰的近期新力作强势来袭，为新手父母带来权威专业的饮食建议！

· 理论知识+实践操作，科学喂养孩子，消除误区！
· 医学+营养学的饮食建议，步骤明晰的食谱制作，父母做得专业，宝宝吃得安心！
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《3岁前吃对食物，孩子一生好体质》根据各阶段宝宝的身体发育特点和营养需求，提出了科学搭配、平衡膳食、重点补充的饮食建议。
从孕妈妈的营养补充，到宝宝的母乳喂养、分阶段循序渐进地添加辅食和幼儿餐的合理搭配，每个阶段需要补充的营养素、添加食物的原则、常见辅食的喂法，以及特殊情况和小儿疾病的膳食处理，《3岁前吃对食物，孩子一生好体质》都提供了解决方案，让父母快速烹制出既健康又美味的宝宝营养餐。

张峰
首都医科大学附属北京儿童医院儿童保健中心主任医师、特级专家。北京预防医学会儿童保健专业委员会委员，中华医学会儿科分会儿童保健学组成员兼秘书长，中国优生科学协会理事，妇幼健康研究会儿童早期发展专业委员会委员，北京市健康科普专家，北京市“阳光长城”慢病防治微博科普专家。

Part 1 吃得好，宝宝才能身体好
01 母乳喂养：世间优选的爱
02 配方奶粉：爱的补充
03 辅食：用爱做好宝宝的每一餐饭
04 餐具：选得对才能吃得好
Part 2 孕期这样吃，身体底子打得牢
01 宝宝最初的营养，由妈妈决定
02 孕期这样吃，胎儿长得好
03 这些食品，妈妈千万不要碰
Part 3 0~1岁这样吃，宝宝生长发育好
01 0~6个月，母乳是优选的食物
02 4~6个月，为宝宝添加第一顿辅食
03 7~9个月，增强宝宝的咀嚼能力
04 10~12个月，让食物逐渐替代母乳
Part 4 1~2岁这样吃，头脑聪明身体壮
01 1~1.5 岁，跟进大脑成长期的营养
02 1.5~2 岁，合理膳食让宝宝更“结实”
Part 5 2~3岁这样吃，增强体质生病少
01 2~2.5 岁，吃对食物增强免疫力
02 2.5~3 岁，吃对食物呵护宝宝身体
Part 6 生病时这样吃，宝宝身体好得快
01 风寒感冒
02 风热咳嗽
03 风寒咳嗽
04 肠炎
05 湿疹
06 中暑
07 消化不良
08 肺炎
附录 实用速查表，让妈妈更省心
宝宝各阶段膳食宝塔
食物过敏程度层级表
宝宝食物黑名单表
宝宝各时期营养食谱

    10~12 个月，让食物逐渐替代母乳
    
    添加辅食的原则
    保证本阶段营养需求，为离乳做准备
    快要满一岁的宝宝食量大增，能吃的食物也越来越丰富，对辅食的渴望日益强烈。此时宝宝辅食需要一日多餐，从乳类逐渐过渡到以谷类为主。把握好这个过渡时期的辅食搭配，对宝宝的自然离乳有很大帮助。
    此阶段的辅食，在制作时要遵循一定的方法：
    食物种类要丰富。1 岁前的宝宝生长发育极其迅速，辅食种类应当非常丰富，才能满足身体及大脑发育所需的各类营养物质，同时还能使宝宝养成不挑食、不偏食的饮食习惯。
    辅食中应当搭配较多的谷物。各物类辅食有泥糊状的米粉、米糊，或者耐咀嚼的软饭、烂面等。
    应做到一日三餐，定时定点喂。早上7：30，中午12：00，晚上17：00 可给宝宝吃饭，上午、下午和晚餐后两小时要给宝宝增加水果。喝奶的时间可以调整到早晨起床后和晚上睡觉前，如早上6 ：00 和晚上9 ：00。
    不能为了讨好宝宝而添加调味品。无论宝宝进食量如何，优选3 岁以前都要坚持不用或少用调味品。
    
    十月龄宝宝的膳食原则
    ·此阶段母乳或配方奶的主食地位仍不能动摇，应该保证每日摄入600～800毫升母乳或配方奶。
    ·每日辅食中谷类应达到40～110克，可以是米粉、软饭、烂面条或小饺子、小馄饨等固体食物。
    ·为保证优质蛋白供应，每日应摄入1个全蛋或蛋黄，鱼、禽、畜肉25～40 克。
    ·每日摄入蔬菜类和水果类各25～50 克。
    ·膳食中植物油达到5～10 克/ 天。
    让宝宝的饭菜变得“色香味俱全”
    色——巧用食物原色
    多彩食物更容易吸引宝宝的注意，要巧妙利用天然食物的颜色，比如用菠菜汁、甘蓝汁、胡萝卜汁和面，做出彩色的面条、馒头、包子、水饺等。
    香——擅用增香食物
    很多食物具有天然的香味和鲜味。鸡肉、猪肉在烹制时，即便不加任何调味品也会飘出阵阵香味；海鲜、菌菇、竹笋等食材，与生俱来带有特别的鲜味，勾人食欲。
    味——爱上自然的味道
    在制作辅食时，要凸显食物的原味，尽量不要添加调味品。
    五彩小馄饨
    
    材料：胡萝卜、菠菜、西红柿、紫甘蓝、面粉各适量。
    做法：①胡萝卜、菠菜、西红柿和紫甘蓝洗干净，加少量水用榨汁机或料理机榨汁。②把500克面粉分成4份，分别加入50 克不同的菜泥汁。③和好面团后醒20 分钟，按包馄饨的流程包入馅料，煮熟即可。
    解读：妈妈们可以在餐具的颜色上多下工夫，使用色彩明亮、清新、和食物颜色对比强烈的餐具。
    坚持“两少两无”的原则
    3岁以内的宝宝，辅食中尽量不要用任何调味品，这里提到的“两少两无”即少糖、少刺激、无盐、无味精。
    调味品的使用，一方面可能会造成宝宝味觉钝化，引起挑食、偏食；另一方面，这种口味偏好可能会持续影响宝宝成年后的食物选择，对许多成年期慢性病，如高血压、心脏病的预防不利。
    其实，父母对宝宝味觉的引导，早在孕期就已经开始了，孕妈妈和乳母膳食的口味会通过羊水、乳汁慢慢影响宝宝出生后、甚至成年后对味道的偏好。因此，说妈妈担负着塑造宝宝一生健康生活方式的大任一点也不夸张。为了降低宝宝成年后罹患各种慢性病的风险，从小培养宝宝清淡少盐的饮食习惯是极有必要的。