武夷岩茶

字数: 168000
装帧: 精装
出版社: 复旦大学出版社
出版日期: 2020-11-01
商品条码: 9787309152050
版次: 1
开本: 16开
页数: 196
出版年份: 2020

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内容简介

《武夷岩茶(精)/武夷研茶》从武夷岩茶的品质特征、武夷岩茶制作工艺、武夷岩茶品鉴、武夷岩茶茶艺、武夷岩茶保健等方面进行解读，从简约的新视角带领大家走进武夷岩茶的世界，了解武夷岩茶丰富的品类和精湛的制作工艺，采用科学的专业审评方法与生活品鉴发来感受岩茶独特风韵，领略武夷岩茶茶艺之美，正确认识武夷岩茶的保健功效。该书图文并茂，集知识性、学术性、科普性与一体，可读性强，是了解和探究武夷岩茶的佳作。

第一章武夷岩茶的概述
第一节武夷岩茶的定义
第二节武夷岩茶的品质特征
第三节武夷岩茶的品类
第二章武夷岩茶的加工
第一节武夷岩茶的原料
第二节武夷岩茶的初制
第三节武夷岩茶的精制
第四节武夷岩茶的包装与储藏
第三章武夷岩茶的品鉴
第一节武夷岩茶的专业审评
第二节武夷岩茶的生活品饮
第三节武夷岩茶游学设计与体验
第四章武夷岩茶的茶艺
第一节茶席与茶空间设计
第二节武夷岩茶基础茶艺
第三节武夷岩茶主题茶艺
第五章武夷岩茶的保健功效
第一节武夷岩茶的功能成分与功效
第二节武夷岩茶保健功效研究实例
第三节武夷岩茶衍生品的开发与应用
第四节武夷岩茶的合理饮用
参考文献
后记