古人吃饭那些事儿--聚文网

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内容简介

本书是一部深入解读古人饮食生活的图书，以生动有趣的文字介绍了中国“吃文化”的发展、历史渊源、独有风味的名吃等，折射出各个不同历史时期、各个地域的社会生活形态与时代风貌。图书从古人饮食生活的各方面讲述了“先秦食器有哪些”“贵族和平民的饮食有哪些不同”“唐代的异域美食有哪些”“古人的宴会有多讲究”等问题。每个问题，作者都详细查阅大量文献资料，确保每一个问题的背后都有可靠的史料支撑，一本书满足读者对古人饮食生活的全部好奇。

概论：五味之国
浓缩在食物里的中国历史003
地道风物：中国美食地理007
食物的储存有秘诀011
茶道：从喝茶到懂茶017
酒：一部文化史023
钟鸣鼎食：先秦时代
主食的天下029
调味，让食物更有滋味036
先秦食器大赏042
贵族、平民饮食大不同047
庞大健全的食官系统053
六礼中的饮食058
食精脍细：秦汉时代
脍炙人口：早期的烹饪艺术067
豆腐的出现074
过午不食：一日两餐的时代080
不吃汤圆的上元节084
饥荒与吃人091
南北融合：魏晋时代
胡汉饮食的对立与融合099
和尚吃素的开始110
“长生不老”吃什么115
魏晋的饮酒风120
多元国际：隋唐五代
东亚的“碗筷文化圈”127
唐代异域美食133
集市——生鲜粮食都能买139
唐人饮料大观145
曲江宴与烧尾宴151
风雅世俗：宋元时代
羊肉的黄金时代159
色香味俱全165
两餐制到三餐制171
勾栏酒肆的迷醉人生177
当宋词融入饮宴183
瓷器餐具的兴起189
浓淡相宜：明代
辣椒的魅力197
食不厌精的终极奥义202
宫廷菜与江湖菜207
文人的饮食情调213
食疗与养生219
红极一时的茶点225
纸醉金迷：清代
满汉全席233
八大菜系的诞生239
美轮美奂的食器大赏245
仪式中的食物大有深意250
西餐东渐的浪潮254

古人吃饭那些事儿

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