韩式豆沙裱花 鲜花蛋糕

我的故事 当取出精心准备的蛋糕的那一瞬间,听着如潮涌般的赞叹声，看着大家忙着拍照留念的身影，我的心里有种说不出的感动。想想那些为了制作蛋糕而数不清的不眠夜，现在看来真是太值得了。 曾经为了做出更能表达我心意的豆沙裱花，常常盯着花看到天亮，看着电影也想着制作，睡觉之前也想着制作，为了它，不知道熬了多少个夜晚，不知道付出了多少心血。 很近也是，课程结束之后，无论有多累，都要做一个蛋糕再下班。心情不好的时候，也通过做蛋糕来调整心情。对于现在的我来说，制作装饰蛋糕，不仅成为日常生活的一部分，也是自我放松的一个重要途径。 鲜花蛋糕的故事随着课程的不断进行，明显感觉到鲜花蛋糕的人气在逐渐攀升。尤其是被称为“Korean Style Flowercake”，即“韩式鲜花蛋糕”的制作也吸引了很多人亲自来到韩国学习这项技能。 不过是几年前，市面上随处可见那种颜色过分鲜艳的鲜花蛋糕。但是现在，用新鲜水果等材料做成的健康蛋糕，用天然色素做成的美丽的鲜花蛋糕等高端蛋糕，逐渐占领了蛋糕市场。 我很近听到很多的一句话就是：“哇，太漂亮了，这个是能吃的么？”可想而知，鲜花蛋糕的漂亮程度、受欢迎程度有多高。 但是，到目前为止，除了通过课程传授制作方法以外，可以学习制作的途径还不是很多。虽然可以通过国外的一些网站看到关于蛋糕制作的相关知识，但是大家普遍反映与当下流行的样式不同，满意度不是很高。我也是在很初开始制作的时候，曾因手上的资料有限，有些不知所措。但后来，通过自己的经验积累，通过照片、说明、视频等方式，我整理出一套很好详细的制作方法，希望能对大家有所帮助。现在，不要有所顾虑，跟我一起制作蛋糕吧。为您加油祈祷 有很多朋友，看着美丽的鲜花蛋糕，想自己尝试着制作。但因陌生的工具、烦琐的制作过程而望而却步的人不在少数。 我在很初制作的时候，做出来的东西没有一件是满意的，一直处在挫败中，也曾因太失望，乱扔勺子以泄愤。但是，我不讨厌失败。如果没有失败的话，也许只能做出很平庸、很无聊的鲜花蛋糕。因此，大家不要气馁，重新拿起你的裱花袋吧。那些曾经的失败，很后将成为礼物。渐渐的，在你的手上，将绽放各种各样美丽的花朵。 很后，我想对亲爱的妈妈、佑静、炳汗和太燃哥哥说声谢谢你们！ 2016年7月 温暖的蛋糕 崔秀晶

近年来，韩式豆沙裱花蛋糕逐渐流行起来，越来越多的人被其柔和的颜色、美丽的造型所吸引。本书详细介绍了使用豆沙裱花制作鲜花蛋糕的详细制作方法。重点介绍了单枚花朵的制作，包括玫瑰、菊花、皱纹花、雏菊、毛茛花、蔷薇花、苹果花、向日葵、满天星等数十种花色。此外，针对鲜花蛋糕制作中的装饰技巧难点，也以图文结合的形式，深入浅出的做以说明，介绍了多款鲜花蛋糕的装饰技巧：杯型蛋糕、圆形蛋糕、花环、穹顶、花丛、迷你蛋糕等。

崔秀晶，韩国韩式豆沙裱花代表人物，专攻韩式豆沙裱花，拥有丰富的制作鲜花蛋糕的经验。在韩国开设有专门的蛋糕裱花学校，教授来事世界各地的学生韩式裱花的技巧。

目录什么是鲜花蛋糕？ 018 保存蛋糕的方法 021 在豆沙中加入天然色素调色 027 制作大米粉 019 关于豆沙 022 了解工具 030 蒸糕前需要知道的常识 020 关于色素 024*制作大米糕 036*制作草莓糕 044*制作蓝莓糕 048*制作甜南瓜糕 054*与孩子一起制作蛋糕 060*制作玫瑰花 064*制作菊花 072*制作雄蕊菊花 078*制作皱纹花 082*制作雏菊 088*制作毛茛花 094*制作大的毛茛花 100*制作蔷薇花 106*制作苹果花 110*制作向日葵 116*制作叶子、花蕾、满天星 122*制作蓝盆花 126*制作迷你玫瑰花和迷你菊花 132*在杯形蛋糕上装饰一朵玫瑰花 138*在杯形蛋糕上装饰三朵花 140*将花朵装饰成半圆形 144*装饰花丛 146*装饰花环 148*装饰穹顶 152*装饰迷你玫瑰花 156