福建茶话--聚文网

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内容简介

本书为“八闽茶韵”丛书之一。“天下之茶建为最，建之北苑又为最。”福建有着辉煌的茶叶历史，乌龙茶、红茶、白茶、茉莉花茶均首创于福建。福建红茶等曾通过丝绸之路，运输到海外，饮誉欧洲大陆。而这一切，得益于福建得天独厚的自然条件，以及一代代茶人不懈的努力。本书简要介绍了福建茶叶的发展历史、栽培环境、品类与加工、海外贸易、闽台交流、茶人宗师、艺术品饮，以及未来展望。全书共分成8个部分，即悠久辉煌闽茶史、丝绸之路播茶香、闽台茶香一脉传、八闽山水出好茶、灵草精制成佳茗、艺术品饮说茶艺、功勋卓著闽茶人、国盛茶兴话明天。书中配了大量的精美照片，其中不乏珍贵的历史照片。

一悠久辉煌闽茶史
(一)辉煌的福建茶业
(二)可溯的唐代以前茶业
(三)兴起的唐代茶业
(四)快速发展的宋元茶业
(五)空前兴盛的明清茶业
(六)坎坷的民国时期茶业
二丝绸之路播茶香
(一)海上茶路
(二)“茶叶之路”
三闽台茶香一脉传
(一)茶香飘宝岛
(二)源远流长的茶树品种交流
(三)台湾包种茶的滥觞
(四)日益频繁的两岸茶事交流活动
(五)“芳草报故园”
四八闽山水出好茶
(一)福建自然环境优越
(二)福建名茶与地理标志产品保护
(三)福建――茶树品种的王国
五灵草精制成佳茗
(一)品类丰富的闽茶
(二)闽茶制作技艺
(三)闽茶品质特性与品鉴
六艺术品饮说茶艺
(一)茶艺――艺术性饮茶
(二)习茶“六宜”
(三)武夷大红袍茶艺
(四)安溪铁观音茶艺
(五)宁德坦洋工夫茶艺
(六)福州茉莉花茶茶艺
(七)福鼎白茶茶艺
七功勋卓著闽茶人
(一)蔡襄
(二)陈椽
(三)庄晚芳
(四)张天福
(五)庄任
(六)林桂镗
(七)郭元超
八国盛茶兴话明天
(一)茶园建设、管理生态化
(二)茶叶加工自动化清洁化
(三)茶叶销售拓展新模式
(四)茶庄园、茶旅游融合发展
(五)闽茶推广宣传力度加大
后记

福建茶话

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