餐饮运营实操手册

字数: 224000
装帧: 平装
出版社: 广东经济出版社
作者: 光明,邹金宏编著
出版日期: 2017-01-01
商品条码: 9787545442397
版次: 1
开本: 16开
页数: 187
出版年份: 2017

定价：~~￥29~~ 销售价：登录后查看价格￥{{selectedSku?.salePrice}}

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足

{{item.title}}：

立即购买加入书单收藏

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

本书共19章，约20余万字，内容从员工手册、餐厅品质管理、服务管理等内容入手，提供了一整套的餐饮运营解决方案。

第一章员工手册介绍1
一、员工手册简介1
二、某连锁餐饮员工手册内容示范之一：欢迎加入1
三、某连锁餐饮员工手册内容示范之二：餐厅沟通2
四、某连锁餐饮员工手册内容示范之三：奖励制度3
附件一：餐厅员工基本配置5
附件二：关于餐厅人员升迁流程的通知5
附件三：餐厅人员晋升标准7
附件四：评选中高级餐厅经理9
附件五：餐厅优秀员工评定管理办法10
附件六：餐厅人员工作调动流程11
附件七：员工聘用管理办法12
附件八：解聘管理办法13
第二章品质管理15
一、品质管理概念15
二、餐厅实行质量管理17
第三章服务管理21
一、概述22
二、服务程序、步骤24
三、服务的观念15原则24
四、服务开始实例25
五、服务注意事项26
六、员工管理现金职责26
七、处理特殊服务27
八、个性化服务27
九、提供良好服务的标准27
……