优质专用小麦生产关键技术百问百答

赵广才编著的《优质专用小麦生产关键技术百问百答(精品版第3版)》以问答的形式详细介绍了小麦形态学、生理学基础知识，优质专用小麦概念及其品质特点，尤其是重点介绍了我国小麦以及优质专用小麦品种及其高产优质栽培实用技术，书后还针对我国不同地区小麦生产实际，专门附有34幅各地小麦高产创建技术模式图，以便广大农民读者学习掌握。

《优质专用小麦生产关键技术百问百答(精品版第3版)》由赵广才编著。

一、基本知识
1.小麦分布在哪些地区？
2.什么叫小麦种植区划？我国有哪些麦区？
3.什么叫小麦品质区划？我国是怎样划分的？
4.小麦有多少个种？各有什么特点？
5.什么是小麦的生命周期？
6.什么是小麦的阶段发育？
7.什么是冬性、半冬性和春性品种？
8.冬小麦、春小麦和冬性小麦、春性小麦有什么区别？
9.为什么说小麦是长日照作物？在生产上有什么意义？
10.小麦一生分为几个生长时期？在生产中怎样识别和应用？
11.小麦种子有哪些特点？
12.什么是种子的休眠和萌发？
13.小麦的根有几种？在土壤中怎样分布？
14.小麦的茎秆有什么特点和功能？
15.什么叫小麦的伪茎？
16.小麦的叶片有什么特点和功能？
17.什么叫分蘖节？有什么作用？
18.什么叫分蘖？有什么特点和作用？
19.什么是小麦分蘖力和分蘖成穗率？
20.什么是有效分蘖和无效分蘖？生产中如何调控？
21.小麦分蘖与主茎叶位有什么对应关系？
22.什么叫分蘖缺位？怎样避免和减少缺位？
23.什么叫小麦叶龄？
24.什么是小麦叶龄指数和叶龄余数？
25.什么是小麦壮苗？怎样管理？
26.什么是小麦弱苗？怎样加强管理？
27.什么是小麦穗分化？穗分化的各个时期有什么特征？
28.什么是小麦返青和拔节？在生产上有什么意义？
29.什么叫挑旗？什么叫孕穗？什么叫抽穗？
30.什么是构成小麦产量的三要素？
31.小麦的穗有多大？每穗有多少小穗？有多少小花？能成多少粒？
32.小麦什么时候抽穗？子粒发育有几个时期？
33.影响子粒灌浆的因素有哪些？
34.什么叫小麦的生物产量、经济产量和经济系数？
35.对小麦种子有什么要求？播种前要做哪些处理？
36.什么叫小麦基本苗和播种量？怎样确定小麦的播种量？
37.小麦的适宜播期如何确定？
38.小麦播种的适宜墒情是多少？
39.小麦的播种深度多少合适？
40.哪些因素影响小麦的分蘖？
41.分蘖有什么动态变化？
42.什么叫优势蘖组？怎样合理利用优势蘖组？
43.什么是厄尔尼诺现象？对小麦生产有什么影响？
44.什么是拉尼娜现象？对小麦生产有哪些影响？
45.什么是肥料三要素？对小麦生长发育有哪些影响？
46.小麦引种应注意哪些问题？
47.什么是干热风？对小麦有哪些影响？如何防御？
48.什么是倒春寒？小麦早春发生冻害如何补救？
49.什么是小麦渍害？怎样预防和减轻渍害？
50.晒种有什么作用？
51.什么是穗发芽？怎样预防？
二、小麦品质与栽培措施的关系
52.什么叫优质专用小麦？
53.小麦的品质主要包括哪些内容？
54.什么叫强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦？
55.什么叫面包专用、馒头专用、面条专用和糕点专用小麦？
56.影响小麦品质的因素有哪些？
57.温度与小麦品质有什么关系？
58.降水与小麦品质有什么关系？
59.光照与小麦品质有什么关系？
60.土壤条件与小麦品质有什么关系？
61.对小麦品质影响最主要的栽培措施有哪些？
62.什么是小麦千粒重和容重？栽培措施对它们有什么影响？
63.什么叫氮肥运筹？包括哪些内容？
64.土壤施氮方式不同施氮量对小麦蛋白质含量有哪些影响？
65.小麦蛋白质包括哪些组分？不同施氮量对蛋白质组分有哪些影响？
66.小麦子粒中有哪些氨基酸？不同施氮量对氨基酸组分有哪些影响？
67.什么叫小麦面筋？不同施氮量对面筋含量有什么影响？
68.什么叫面粉吸水率？不同施氮量对吸水率有什么影响？
69.什么叫沉降值？不同施氮量对沉降值有什么影响？
70.不同施氮量对面包体积有什么影响？
71.什么是面包评分？不同施氮量对面包评分有什么影响？
72.土壤施氮方式不同施氮时期对小麦品质有哪些影响？
73.不同施氮时期对子粒蛋白质含量有什么影响？
74.不同灌水条件下氮肥后移对子粒蛋白质含量有哪些影响？
75.不同施氮时期对面筋含量有哪些影响？
76.不同灌水条件下氮肥后移对面筋含量和沉降值有哪些影响？
77.什么是面团稳定时间？氮肥后移对稳定时间和面包体积有什么影响？
78.不同底肥和追肥比例处理对小麦品质有哪些影响？
79.在不同水分条件下施用氮肥对小麦品质有什么作用？
80.什么是产量与品质的同步效应？怎样使产量和品质同步提高？
81.小麦叶面喷氮有什么作用？
82.不同时期喷氮对子粒蛋白质和赖氨酸含量有哪些作用？
83.叶面喷氮用哪种肥料优选？
84.不同喷氮数量、次数和浓度对子粒蛋白质含量有什么影响？
85.不同土壤肥力条件下叶面喷氮效果有什么差异？一
86.不同水分状况下叶面喷氮效果有什么差别？
87.叶面喷氮对蛋白质组分和氨基酸含量有哪些影响？
88.叶面喷氮对小麦磨粉品质、面筋和沉降值有哪些调节效应？
89.叶面喷氮对面团的理化特性有什么影响？
90.对于不同类型的小麦，从提高品质的角度如何进行氮肥运筹？
91.黄淮海小麦主要产区又可分为哪几个小麦产业带？
92.在强筋优质专用小麦产业带有哪些保优调肥技术？
93.在强筋、中筋优质专用小麦产业带有哪些保优调肥技术？
94.在弱筋优质专用小麦产业带有哪些保优调肥技术？
……
三、小麦高产、优质实用栽培技术
四、麦田常见病虫草害防治技术
五、麦田调查记载和测定方法
附录1主要优质高产小麦品种及栽培技术要点
附录2小麦高产创建技术规范模式图
参考文献 

    小麦一生各个生育期和不同器官的物质积累情况有很大变化，不同的水肥管理对于物质有不同的影响，为了及时了解小麦的生长情况，常在不同生育期测定小麦植株的干物质，一般植株干物质重主要是测定地上部植株的干重，不包括根系在内（在试验研究中的盆栽小麦，有时可根据需要连同根系一起测定）。
    测定方法：田间取样后要及时处理，一般当天取样当天处理。新鲜样品采集后要及时进行杀青处理，即把样品放人105℃的烘箱内烘30分钟，然后将温度降到60～80℃，继续烘8小时左右，使其快速干燥，然后取出，待温度降到常温时称重；再继续烘干4小时，第二次称重，一直达到恒重为止。成熟时测定干重，可将样本放在太阳下晒干，称取风干重，即为生物产量，然后脱粒，称取子粒重量，用子粒重除以生物产量即为经济系数。例如，每666.7米2生物产量是1000千，子粒产量是410千，则经济系数为410÷1000=0.41。
    160.怎样进行小麦的田间测产？
    田间测产往往应用于丰产田或试验田，一般田间生长不匀的低产田测产的可靠性较差。测产的方法是先随机选点采样，然后测定产量构成因素或实际产量，再计算每666.7米2的产量。