鳜鱼优质高效养殖与加工技术--聚文网

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内容简介

本书为“助力乡村振兴出版计划·现代养殖业实用技术系列”选题之一。本书立足我省乃至全国鳜鱼养殖与加工生产实际，从鳜鱼养殖现状与发展、鳜鱼生物学特性、鳜鱼营养需求与饵料、鳜鱼繁殖技术、鳜鱼苗种培育技术、鳜鱼养殖技术、鳜鱼病害防控、鳜鱼捕捞与运输、鳜鱼加工与烹饪等方面作以详细阐述。

第一章鳜鱼的养殖现状与发展 1
第一节鳜鱼的分类与分布 1
第二节鳜鱼的价值 3
第三节鳜鱼养殖的发展 5

第二章鳜鱼养殖的生物学基础 13
第一节鳜鱼的形态与结构 13
第二节鳜鱼的生物学特性 16

第三章鳜鱼摄食生理及营养需求 27
第一节摄食行为和生理 27
第二节鳜鱼饵料鱼 28
第三节鳜鱼开口饵料培育 35
第四节成鳜饵料与投喂策略 36
第五节配合饲料养殖鳜鱼技术 38

第四章鳜鱼的人工繁殖 44
第一节亲鱼的来源与选择 44
第二节亲鱼培育 47
第三节人工催产 54
第四节人工孵化 63

第五章鳜鱼苗种培育 66
第一节苗种生物学特性 66
第二节苗种培育方式 67
第三节育苗饵料 70
第四节苗种放养 71
第五节育苗管理 72

第六章鳜鱼养殖技术 75
第一节池塘鳜鱼精养 75
第二节池塘鳜鱼生态套养 83
第三节中华绒螯蟹—鳜鱼生态套养 86
第四节克氏原螯虾—鳜鱼生态轮养 91
第五节罗氏沼虾—鳜鱼生态混套养 95
第六节池塘工程化循环水鳜鱼养殖 100

第七章鳜鱼病害防控 104
第一节鳜鱼发病原因 104
第二节鳜鱼疾病的预防措施 107
第三节鳜鱼发病的诊断方法 108
第四节渔药选择与使用 112
第五节常见病害防治 115

第八章鳜鱼捕捞、暂养与运输 127
第一节鳜鱼捕捞 127
第二节鳜鱼暂养 130
第三节鳜鱼运输 131

第九章鳜鱼的加工与烹饪 144
第一节鳜鱼特性及价值 144
第二节特色鳜鱼加工 147
第三节鱼制品检测及质量安全 151
第四节鳜鱼烹饪方法 155

参考文献 159

鳜鱼优质高效养殖与加工技术

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