酒店餐饮经理成长同步指引

字数: 242.00千字
装帧: 平装
出版社: 广东经济出版社
作者: 朱专法等编
出版日期: 2012-08-01
商品条码: 9787545414097
版次: 1
开本: 16开
页数: 203
出版年份: 2012

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内容简介

《酒店营销经理成长同步指引》由朱专法主编，作为一本职业经理人的自修工具书，它将一步一步带领你、教会你、指引你，助你学会管理，走向成功。作为经理人，在管理自己的部门、团队时,要讲究工作方法、技巧，做好笔记,并定期检视。

第一个月进入角色
第一周为什么是我
酒店餐饮经理岗位要求
酒店餐饮经理岗位职责
酒店餐饮经理的权力
第二周认识我的部门
酒店餐饮部在酒店的地位
酒店餐饮部与其他部门的关系
拓展阅读：酒店部门英文名称
拓展阅读：酒店常见英文缩写
第三周我与我的团队
酒店餐饮经理下属构成
酒店餐饮部职位设置
酒店餐饮部各岗位职位说明
第四周我的工作是管理
汇报工作
听取汇报
下达指示
拓展阅读：下达指示注意事项
主持会议
参加会议
第二个月楼面管理
第一周了解楼面基本作业
菜品销售
拓展阅读：餐厅点菜常用英语
顾客服务
……
第三个月厨房管理
第四个月食材管理
第五个月餐饮营销推广
第六个月安全卫生管理