世界经典葡萄酒品鉴--聚文网

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内容简介

本书在介绍葡萄的主要品种、产地的基础上介绍了葡萄酒的酿造、种类、品鉴方法，并按不同国家和不同价位详细介绍了287款经典葡萄酒，每款葡萄酒都配以精美的实物照片，另外书末还介绍了让葡萄酒更加美味的食物搭配。

作者简介

君岛哲至，1960年出生于日本横滨，品牌酒铺“横滨君岛屋”（始创于1892年）的第4代继承人。对于直接进口的葡萄酒，他必亲自拜访酿造者和葡萄田，仅经营有保证自信心的葡萄酒。其感性丰富的品酒文化和独特的料理搭配概念也广受好评。此外，他还担任日本酒、香槟酒学校讲师。

前言
第1章葡萄的基本品种
赤霞珠
黑皮诺
梅尔诺
西拉
圣祖维斯
丹魄
纳比奥罗
品丽珠
格连纳什／加尔纳什
佳美
马尔白克
山粉黛、塔娜
慕合怀特、艾格尼科
小西拉、巴贝拉
雪当利
长相思
威士莲
白诗南
维奥涅尔
玛珊
赛美蓉
西万尼
灰皮诺
白皮诺
甲州
琼瑶浆
维蒙蒂诺
阿尔巴利诺、阿里高特
歌蒂丝、卡尔卡耐卡
麝香
起泡葡萄酒
玫瑰红葡萄酒
餐后葡萄酒
葡萄酒专栏葡萄酒等级及葡萄酒法律
第2章葡萄酒产地
世界葡萄酒地图
法国
勃艮第
波尔多
香槟区
卢瓦尔河谷
朗格多克、鲁西永
罗纳河谷
阿尔萨斯
普罗旺斯、科西嘉
汝拉、萨瓦
葡萄酒专栏持有两种面孔的品种——西拉与西拉斯
意大利
西班牙
美国
德国
新西兰
澳大利亚
南非
智利
葡萄牙
奥地利
加拿大
英国
日本
山梨
长野
山形、北海道
熊本、青森
葡萄酒专栏罗曼尼康帝与勒鲁瓦夫人
第3章葡萄酒通用知识
何谓葡萄酒?
葡萄酒种类
葡萄酒产地
决定葡萄酒味道的5个要素
根据酒瓶形状判断葡萄酒产地
通过标签解读葡萄酒
葡萄酒香气的多样性
构成葡萄酒味道的4个部分
改变酒杯，葡萄酒也随之改变
令葡萄酒更美味的开瓶方法
葡萄酒品尝方法
找到“个人最爱”的葡萄酒图表
葡萄酒专栏纪念日葡萄酒与保存方法
第4章按价格划分的优质葡萄酒
性价比高的葡萄酒
作为馈赠佳品的葡萄酒
特别节日饮用的高级葡萄酒
第5章令葡萄酒更加美味的搭配
信手拈来的简单美味
与葡萄酒相搭配的蔬菜
成为主角的佳肴
珍馐美味的佳肴
甜品
让您与葡萄酒更加亲密的问答

世界经典葡萄酒品鉴

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