香蕉蛋糕和胡萝卜蛋糕--聚文网

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内容简介

作者擅长在制作糕点时，应用水果和蔬菜，使最终成品不仅美味，而且口感清爽不腻。香蕉蛋糕和胡萝卜蛋糕都是家庭中十分常见的糕点，在英国、法国、美国等地因其制作方便、口感自然受到广泛欢迎。本书图文并茂地介绍了香蕉和胡萝卜两种蛋糕的基础工艺、和哪种水果或蔬菜搭配更好吃、加哪种巧克力和五香粉更有风味，以及不同工艺对应的不同人群（适合成年人、儿童、西方人、东方人）。

作者简介

风靡世界的香蕉蛋糕和胡萝卜蛋糕3
香蕉小常识6
胡萝卜小常识7
烘焙工具8
模具9
香蕉蛋糕
原味香蕉蛋糕11
巧克力风味
巧克力香蕉蛋糕15
巧克力树莓香蕉蛋糕16
大理石纹巧克力香蕉蛋糕17
焦糖风味
大理石纹焦糖香蕉蛋糕20
杏仁瓦片香蕉蛋糕21
黑加仑焦糖香蕉蛋糕25
特色风味
核桃肉桂香蕉蛋糕26
迷迭香青柠香蕉蛋糕26
小豆蔻柠檬香蕉蛋糕27
红茶香蕉蛋糕27
水果风味
苹果枫糖香蕉蛋糕30
浆果开心果香蕉蛋糕31
杧果椰丝香蕉蛋糕34
蓝莓芝士香蕉蛋糕34
日本风味
抹茶香蕉蛋糕36
酒糟香蕉蛋糕37
豆馅豆粉香蕉蛋糕37
成熟风味
朗姆酒葡萄干香蕉蛋糕40
白兰地无花果干香蕉蛋糕41
糖渍橘皮榛果香蕉蛋糕41
胡萝卜蛋糕
原味胡萝卜蛋糕45
水果风味
苹果胡萝卜蛋糕50
葡萄柚小豆蔻胡萝卜蛋糕51
杏仁柠檬胡萝卜蛋糕54
菠萝椰果胡萝卜蛋糕54
坚果风味
核桃香蕉胡萝卜蛋糕56
红豆胡萝卜蛋糕57
杏仁橙子胡萝卜蛋糕57
巧克力风味
巧克力五香粉胡萝卜蛋糕60
黑森林胡萝卜蛋糕61
甜味蔬菜风味
小西红柿胡萝卜蛋糕64
南瓜榛果胡萝卜蛋糕65
糖渍生姜胡萝卜蛋糕65
咸味蛋糕
培根卷心菜芥末胡萝卜蛋糕68
三文鱼西蓝花胡萝卜蛋糕69
孜然胡萝卜蛋糕69
蔬菜磅蛋糕
红薯磅蛋糕74
玉米磅蛋糕76
南瓜磅蛋糕78

香蕉蛋糕和胡萝卜蛋糕

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