餐饮空间设计

字数: 230千字
装帧: 平装
出版社: 华中科技大学出版社
作者: 杨婉主编
出版日期: 2016-03-01
商品条码: 9787568015288
版次: 1
开本: 16开
页数: 118
出版年份: 2016

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内容简介

本书的内容包括餐饮空间的概述、餐饮空间的组织与各类设计要素、餐饮空间的设计过程及表达、各类餐饮空间的设计及快题表现、餐饮空间室内设计实例等。在本书的很后，还精选了靠前外很好项目案例，以供读者从中汲取养分，启发设计创意。本书在编写过程中注重把感性认识与理性思维方法结合起来，意在体现本书的实践性、实用性和实效性。

第一章餐饮空间的概述
1.1餐饮业的概况
1.2餐饮空间概述及构成
1.3餐饮空间的现状及发展趋势
第二章餐饮空间的组织与各类设计要素
2.1餐饮空间的总体布局设计
2.2餐饮空间的流线设计
2.3餐饮空间的各类设计要素
第三章餐饮空间的设计过程及表达
3.1策划定位与沟通
3.2方案构思与表达
3.3项目施工与完成
3.4课题实践
第四章各类餐饮空间的设计及快题表现
4.1中餐厅设计
4.2西餐厅设计
4.3快餐店设计
4.4咖啡厅设计
4.5自助餐厅设计
4.6西式甜品店设计
4.7火锅店设计
4.8宴会厅设计
4.9茶楼设计
4.10酒吧设计
第五章餐饮空间室内设计实例
5.1风和日丽日式料理店的设计
5.2云咖有你咖啡厅的设计
5.3嘻哈虾餐厅的设计
5.4华清池御膳苑的设计
参考文献
后记