中国蔬菜栽培学--聚文网

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序言
第一章中国蔬菜栽培概况
第二章中国蔬菜作物的来源、种类及演化
第三章中国自然气候与蔬菜生产分区
第四章中国蔬菜栽培制度
第五章蔬菜栽培的生态生理基础
第六章蔬菜的播种与育苗
第七章蔬菜栽培技术原理
第八章环境污染与蔬菜
第九章根菜类蔬菜栽培
第十章薯芋类蔬菜栽培
……

摘要

    **节蔬菜的经济地位
    蔬菜在人们膳食结构中占有重要地位，是人体需要的维生素和矿物盐的重要来源，对保证人们身体健康十分重要。据统计，中国各地栽培的蔬菜（含食用菌和西、甜瓜）至少有298种（含亚种、变种），分属于50科。按照商品名统计，在大中城市日常生产供应的蔬菜有70？80种。中国蔬菜栽培历史悠久，积累了丰富的栽培经验，并形成了许多特有的栽培技术。但是，由于受封建社会小农经济的，蔬菜生产发展缓慢，市场供应丰、缺不定，蔬菜栽培科学技术研究甚少，影响了蔬菜生产技术的提高和发展。1949年中华人民共和国成立以后，蔬菜生产受到重视，蔬菜栽培由自给自足的个体小农经济，走向集体所有制，商品蔬菜生产得到了极大的发展。特别是20世纪80年代改革开放以来，蔬菜购销体制进行了改革，市场机制逐步形成，随着农业产业结构的调整，蔬菜生产飞速发展，使长期存在的蔬菜供、需矛盾基本得到解决。全国城乡蔬菜市场供应充足，花色品种不断增多，商品的明显改进，基本做到周年均衡供应，不同季节上市量差距和差价缩小，满足了不同层次消费者的需求。蔬菜业的发展也使菜农得到了实惠，并带动了种子、农药、化肥、农机具、农膜等生产资料生以及蔬菜贮运、加工、销售等行业的发展。与此同时，成立了蔬菜科研、教学、推广机构，使蔬菜学技术有了明显的提高，取得不少成果，对促进蔬菜优质、高产、规范化栽培技术的发展做出了贡献。
    ……

中国蔬菜栽培学

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