壳寡糖生物功能及应用--聚文网

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内容简介

本书分别从壳寡糖及其衍生物的制备方法、壳寡糖吸收利用、安全性评价、保健药物活性作用机理、诱导植物抗逆防御反应作用机理、产品开发应用及发展前景趋势等方面，总结了作者课题组多年研究工作的成果，全面展示国内外关于壳寡糖生物的近期新研究动态。全书共分三部分，第一部分重点阐明了人体第六生命要素——壳寡糖的来源、结构、性质、制备方法及其生理功能。第二部分阐述了甲壳糖、壳聚糖的基本概念、研究历史、来源、结构性质、生产技术、生物学功能及其在医药卫生、健康保健中的重要用途。第三部分介绍了健康的生活方式与日常饮食起居。该书可供生物工程、发酵工程、食品工程等专业的研究人员阅读，也可供相关企业的研发人员和技术人员参考。

第一章绪论
第一节糖生物学与糖工程简介
第二节甲壳素、壳聚糖与壳寡糖
第二章壳寡糖的来源及其制备方法
第一节壳寡糖的来源
第二节壳寡糖的特性和分子结构
第三节壳寡糖的制备方法
第四节壳寡糖的酶法生产工艺
第五节壳寡糖质量的评价指标和检测方法
第六节壳寡糖的分离纯化
第三章壳寡糖在医疗和健康食品中的功能与应用
第一节壳寡糖与自由基
第二节壳寡糖能提高人体免疫力
第三节壳寡糖与癌症
第四节壳寡糖与高血脂
第五节壳寡糖与高血压
第六节壳寡糖与糖尿病
第七节壳寡糖与心肌梗死
第八节壳寡糖与酒精肝
第九节壳寡糖如何调节肠胃功能
第十节壳寡糖如何改善睡眠质量
第十一节壳寡糖促进关节健康
第十二节壳寡糖如何减肥
第十三节壳寡糖与脑健康
第十四节壳寡糖与激素
第十五节壳寡糖与鼾症防治
第十六节壳寡糖促进伤口愈合
第十七节壳寡糖的抑菌作用
第十八节壳寡糖抗病毒作用
第十九节壳寡糖与药品的比较
第四章壳寡糖在畜牧养殖业和渔业中的功能与应用
第一节中国饲料行业发展的现状
第二节健康养殖
第三节寡糖饲料添加剂
第四节壳寡糖在家禽养殖业中的应用
第五节壳寡糖在水产养殖业中的应用
第六节壳寡糖饲料添加剂的生产制备
第七节壳寡糖饲料添加剂的质量控制
第五章壳寡糖在农业中的应用
第一节壳寡糖在诱导植物抗病方面的效果
第二节壳寡糖对植物生长发育的调节
第三节壳寡糖诱导植物抗逆性
第四节壳寡糖在农业中的其他作用
第六章壳寡糖在精细化工领域中的应用
第七章壳寡糖的吸收利用及安全性评价
第一节壳寡糖的吸收及利用
第二节壳寡糖的安全性评价
第三节发展前景
第八章壳寡糖在社会推广中的应用
第一节壳寡糖与人类未来健康工程
第二节运动员康复新篇章
第三节壳寡糖多领域推广应用
参考文献
后记

壳寡糖生物功能及应用

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