图解葡萄酒品鉴配餐选购指南

★ 46款葡萄酒品鉴，46个葡萄酒故事，10大葡萄酒配餐 ★ 10大葡萄酒配餐： 番茄意大利面、原味奶油意大利面、扇贝和飞鱼卵开胃小菜、意式腌香肠、水煮孔雀蛤、红酒炖牛肉、迷迭香烤鸡、切片番茄和芝士、意式烟熏火腿和香瓜、欧式烤面包 ★ 全新、专业、易懂、有趣的葡萄酒指南书 丰富实用的葡萄酒基本常识：品种、产地、酿造、挑选、品饮、贮藏等。 全新高端的葡萄酒进阶知识：阅读酒单、识别酒标、饮酒礼仪、葡萄酒用语等。 ★ 品酒达人真诚推荐： P9品酒网总编辑 Rick Tang 台湾酒类专业杂志《酒讯杂志》执行长兼总编辑 庄云斌 爱恋葡萄酒Winelover.com.tw 编辑群 葡萄酒管家 Sam 刘善农 王品集团董事长 戴胜益 高雄餐旅学院进修推广部主任 陈文聪

即使每天都喝一种不同的葡萄酒，我们也不可能将所有种类的葡萄酒都尝遍。这本书像镊子一样，在众多种类的葡萄酒中挑选出适合你的葡萄酒。什么是葡萄酒呢？决定葡萄酒好坏的因素是什么？哪些地方生产葡萄酒？什么食物搭配什么样的葡萄酒？如何看懂酒标？葡萄酒该怎么喝，要注意什么细节？这些丰富的葡萄酒知识，本书都会为你一一讲解。书中还有许多葡萄酒达人和葡萄酒的故事，让人觉得葡萄酒书原来也可以这么有趣；还有许多用葡萄酒做成的美味料理，让葡萄酒的美好滋味更升级！无论你是刚入门的新手，还是经验丰富的行家，都可以从这本书中获得自己想要的东西。

来喝点葡萄酒，制造点气氛吧！”这几乎是每一个人都会有的念头，但是，实际要执行起来却是非常困难的事。哪一瓶才好喝呢？什么场合该喝什么酒呢？为什么葡萄酒这么迷人呢？年份、产地、香气及色泽又代表什么呢？光想想，就觉得葡萄酒是一门很艰深的学问，更别说那些听起来像火星文一样的文字了。类似这样的疑问，更是能在每个葡萄酒初学者身上看到。 抱持着这样的心情，作为新闻记者的吴恩仙，更希望写出一本不同于市面上其他葡萄酒书的书籍，希望可以用更简单、更容易亲近的方式将关于葡萄酒的知识介绍给对葡萄酒有兴趣的人，也希望每一个人都可以沉浸在葡萄酒迷人的魅力当中。

PartI：葡萄酒的入门常识
请告诉我，到底什么是葡萄酒？002
决定葡萄酒美味的关键！006
酒，也可以这样区分！024
PartII：实战！开始接触葡萄酒
购买葡萄酒时的Check List032
到葡萄酒酒吧的Check List046
补充重点一052
补充重点二054
PartIII：来一杯葡萄酒故事
与葡萄酒的亲密接触适用对象：初次喝葡萄酒的人
葡萄酒渐进式学习056
一起来感受黑皮诺的魅力058
投资葡萄酒060
超市红酒趣062
初吻般的悸动064
看不懂酒单时，就这样挑选066
有性格的葡萄酒068
品尝准则：一小时后饮用070
掀开澳大利亚西拉的神秘面纱072
蜂蜜中存留着玫瑰香074
一见钟情的情人076
给讨厌白酒的人078
感受到葡萄酒美味的优选080
品尝一口甜蜜滋味适用对象：情人、家人或朋友
装点甜蜜的家庭日，甜蜜的VillaM082
缓缓升起的气泡，就像是加油声一样084
粉红色魅力086
一场海边的浪漫约会088
求婚大作战090
营造梦幻的气氛092
感受到心动！094
勃艮第葡萄酒的终极风味096
身为侍酒师的荣耀098
脱离单身的昵称100
每个人都有属于自己的葡萄酒故事102
待嫁女儿和妈妈共饮的动人时光104
留存像爱情一样的余韵106
葡萄酒时空胶囊108
铝箔纸盒包装的红酒？！110
乘着酒香起飞适用对象：为工作努力、追寻梦想的人
瞬间融化了疲劳112
盛装梦想的葡萄酒114
开启新生命的源泉116
补充自信的维生素118
完成困难专案的奖赏120
每一个细胞都感受到红酒122
适合时间：懒散的周日124
品尝一口电影场景126
沉浸在玫瑰香气的日子128
美味加倍，滋味无限适用对象：与食物一起搭配
调和油腻腻的中秋节130
陷入德国葡萄酒的魅力132
食物与酒的协奏曲134
和烤鸡融为一体了！136
享受独自一人的夜晚气氛138
感受到意大利面真正的美味140
五花肉的不错伙伴142
让牛排美味升级144
喜欢上欧洲料理的起点146
PartlV：做出让葡萄酒美味升级的食物
亲手捣碎饱满的番茄：番茄意大利面150
奶油酱汁单纯的口味：原味奶油意大利面151
简单又特别的宴会小点心：扇贝和飞鱼卵开胃小菜152
用葡萄酒当结尾：意式腌香肠153
和白酒一起是完美的组合：水煮孔雀蛤154
美味葡萄酒料理：红酒炖牛肉155
味道优：迷迭香烤鸡156
白与红的美妙融合：切片番茄和芝士157
难以言喻的味道：意式烟熏火腿和香瓜158
无法忘记的滋味：抹上番茄酱汁的欧式烤面包159
特别感谢160
附录：原文对照表161